21. Januar 2019, 08:07:19 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 35 36 [37]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Rakija od jabuka - jabukovača  (Pročitano 273161 puta)
0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.
Душан
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 31
Poruke: 24

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 63.0


« Odgovor #540 Poslato: 27. Novembar 2018, 09:54:05 »

Имаћу то у виду као обавезну ставку за следећи пут. Невјероватно како се ракија сада разликује упркос што нисам то испекао апсолутно исправно. Баш ме занима колика ће разлика бити у корист следеће ракије. Хвала.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #541 Poslato: 27. Novembar 2018, 10:19:59 »

Hajde polako, sve dolazi vremenom i sa iskustvom.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
bc201
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 3

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #542 Poslato: 07. Januar 2019, 16:42:51 »

Ispekao sam jesenas 20-ak litara rakije od jabuke (prepek), od razlicitih sorti jabuka. Na kazance od 35l sam pri prepeku dodao 3 ociscene sveze dunje. Vadio sam  kostice i peteljke pri pripremi komine, a svo voce je bilo proprano pre ciscenja. Odvojio prvenac otprilike 1.5% i odvojio patoku na oko 35%. Nakon pecenja, posle nekog vremena razblazio na 43%, ali nisam zadovoljan ukusom. Oseca se u grlu da pece, i mozda malo kao da zagorci.
Veci problem mi je to sto pece u grlu, pa me zanima da li je to inace karakteristika jabukovace jer je negde na 4.strani teme peca50 spomenuo da moze biti ljuta i opora. Ili mozda nije dovoljno sazrela, mada mi je sliva jacine 49% isto odlezala a uopste ne osecam grebanje u grlu. Da li da probam jos malo da je razblazim, ili da dodam secer kako je isto negde na pocetku teme spomenuto ili da trazim te hrastove "dascice" (kako li se vec zovu, jer bure nemam) kako bih ublazio ovaj efekat na grlo?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 535

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #543 Poslato: 07. Januar 2019, 20:04:58 »

Citat
to sto pece u grlu, pa me zanima da li je to inace karakteristika jabukovace

Pa, ne baš.  Smiley Pre će biti da joj je odlika prijatna voćnost kakvu jabuka kao voće poseduje što na mirisu što na ukusu.Toliko prijatna da se ta voćnost zadržava i nakon njenog ispijanja, zadugo.
Citat
jer je negde na 4.strani teme peca50 spomenuo da moze biti ljuta i opora.

Da, u slučajevima kad se skrene sa puta u postupcima.

Citat
Oseca se u grlu da pece, i mozda malo kao da zagorci.

Nakon ovakvog opisa nameće se prije svega problematična fermentacija.Stanja voća,njegova zrelost, preko njegove prerade, do kljuka koji si stavio na destilaciju, a onda i destilacije.

Citat
Da li da probam jos malo da je razblazim, ili da dodam secer kako je isto negde na pocetku teme spomenuto ili da trazim te hrastove "dascice" (kako li se vec zovu, jer bure nemam) kako bih ublazio ovaj efekat na grlo?

Sa ovakvim idejama samo bi nastavio sa još gorim scenarijom. Eventualno da je spustiš, prepečeš i dobiješ neku bazu za liker kao jedna od opcija.



Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Stranice: 1 ... 35 36 [37]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.016 sekundi sa 21 upita.