21. Januar 2019, 09:35:06 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 24 25 [26] 27   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Dunjevača (rakija od dunje)  (Pročitano 277237 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
dekara
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 179

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #375 Poslato: 27. Novembar 2016, 16:58:55 »

 Povratio je sok. jaca vatra i boja je tu
Sačuvana
početnik.12
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 29

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #376 Poslato: 27. Novembar 2016, 18:21:26 »

kazan zapremine 100 litara a hladnjak 230 litara sa spiralom koja ima ukupnu zapreminu niti jedan litar, pa kakvo je to hlađenje? tj.kakve je temperature rakija tu izlazi napolje? a niti parovodna nije primjerena, čudim se što Bistrica nije dao nikakav komentar na ovo. Po meni je bespredmentno razgovarati o ovome.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #377 Poslato: 27. Novembar 2016, 18:33:24 »

 Thumb U pravu si. Nisam ni obratio pažnju na ove parametre. Čačkalo me samo čuđenje kako li je moguće dobiti boju u drugoj destilaciji kada u njoj ne učestvuje fermentisani materijal, niti u njoj može biti u suvišku nečega što bi nagrizlo bakar do te mjere.

Sada mi je jasno šta se desilo. Kazan je povratio u prvoj destilaciji i obojao meku rakiju, pa je povratio i u drugoj destilaciji i tom obojanom mekom rakijom obojao i onu koja je dobivena prepekom. Spada u domen nemogućeg, ali kao što kažeš okolnosti nisu ni blizu normalne pa je i to moguće.    
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
početnik.12
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 29

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #378 Poslato: 27. Novembar 2016, 18:57:21 »

da, i još nešto; ako je stavljeno 40 lit kljuka (soka) na prvu destilaciju moglo se dobiti nekih 1o-12 litara meke rakije, kako je tako mala količina meke rakije mogla da se destilira drugi put u kotlu od 100 litara? Scratchhead
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #379 Poslato: 27. Novembar 2016, 19:07:52 »

To već nije problem na ovakvom obliku dna kazana. Ispupčen prema dole, pa ta količina meke rakije pokriva dno sa nekih 6-7 cm. Kada završi drugu destilaciju u trenutku kada uhvati rakiju u prihvatnu posudu opet mu ostane pokriveno dno sa 4-5 cm destilata u kom se nalaze samo isparljive materije pa nema šta da zagori, a ima tečnost koja preuzima toplotu većim koeficijentom vodljivosti pa čuva materijal dna kazana od deformacije zagrijavanjem. Normalno da se zagrijavanje kazana u takvoj situaciji radi sa većom pažnjom.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
rogi87
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: Jaši, Rumunija
Poruke: 31

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 50.0


« Odgovor #380 Poslato: 28. Novembar 2016, 15:56:23 »

Prosto ne mogu da verujem da mi je ovo promaklo. E, sad se sve to vraca Angry Ok, eto izazova za sledecu godinu da se ovo odradi kako valja. Temperatura je prosecnih 17 stepeni, a krece se od 15 do 19 stupnjeva.

Hehe, po tebi pocetnik.12 bespredmentno razgovarati o ovome... Slazem se da je ova moja oprema, takva kakva jeste, do sada nevidjeni "Frankestajn" (mada sam siguran da ima clanova koji imaju i goru ali, naravno, nece na otvoreno da ne bi bili deranzirani), ali smatram da ovo nije nacin pristupa problemima. Ali sam ti zahvalan sto si pronasao gresku. Ja licno uvek imam volje za ljude koji hoce da slusaju i da nauce, i sam po sebi volim napredak i nova saznanja, ali imam malo kulturniji pristup Wink

Za pojavu povracanja prvi put u zivotu cujem sada i nastojacu da resim problem do sledece sezone. Prosto ne mogu da verujem da sam napravio ovakav propust.

Sada me zanima zbog cega sam se i javio za pomoc: da li se moze otkloniti ova mana, i kako?
Sačuvana
dekara
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 179

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #381 Poslato: 28. Novembar 2016, 16:26:24 »

Samo prepekom
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #382 Poslato: 28. Novembar 2016, 18:25:49 »

Dekara kao obično škrt na riječima ali je ovaj put u pravu. U tvojoj situaciji je destilacija jedino rješenje jer jedino njom možeš razdvojiti isparljiva od neisparljivih jedinjenja.

Moglo bi se u nekim varijantama sumnjati i na sumporna jedinjenja ali mi je nakon svih onih priča kako je to štetno u destilaciji bilo blam da te pitam jesi li radio sumporenje.

Za određivanje uzroka svim pojavama pa i ovoj potrebno je brdo informacija. Ako ćemo podrazumijevati da je sve urađeno onako kako treba onda je jako teško pa i nemoguće naći odgovor, tako da sam u tom stilu shvatio ono početnikovo "bespredmetno".
Na drugoj strani stvarno ti je spirala kondenzatora dimenzionirana katastrofalno. Što jest jest.  Smiley
Ne vjerujem da je početnik ukazujući na to imao namjeru da omalovaži nego mi je više djelovalo u stilu ko će znati šta se sve dešavalo na kazanu koji ima ovako dimenzioniranu spiralu, pa i parovodnu cijev.

Nakon informacije o izlaznoj temperaturi destilata si me samo dodatno uvjerio da je u pitanju isključivo „povraćanje“ kazana. Ne možeš na ovakvim dimenzijama spirale-kondenzatora imati takvu temperaturu destilata na luli ako ti voda na vrhu tabarke nema sličnu temperaturu. Dakle, prehladna je.
„Povraćanje kazana“ je termin koji smo nekako sklepali radi trošenja manje riječi a radi se o pojavi kojoj je uzrok prejaka vatra koja potjera veliku količina isparenja kroz parovodnu cijev. Što je ta parovodna cijev manjeg prečnika isparenja će se brže kretati kroz nju. Kada dođu do kondenzatora koji je okružen hladnom vodom u tabarci dešava se trenutna kondenzacija tih isparenja koja onda zatvaraju prečnik cijevi u potpunosti i povuku za sobom širu iz kazana. Da je ta cijev većeg prečnika i duža, da je kondenzator većeg prečnika, duži i veće zapremine, da je voda u tabrci u gornjoj zoni toplija, ne bi se tako lako dešavalo ovo povraćanje kazana nego bi sve drugačije postavke u većoj mjeri amortizovale poneki trenutni udar prejake vatre.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
rogi87
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: Jaši, Rumunija
Poruke: 31

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 50.0


« Odgovor #383 Poslato: 29. Novembar 2016, 21:12:29 »

Nisam radio sumporenje sire, proces je tacano kako sam ga opisao.

Ovo je bas, ali bas veliki problem sa hladjenjem. Za sledecu sezonu ovo se resava pod obavezno i jos ce se grejati stolica na sajtu. Zelim uspeh i hocu da ulozim rad, i kad vec jesam ulozio rad: prao, cistio, mleo, cedio... hocu kvalitetan proizvod, a ne brlju.

Zahvaljujem se na objasnjenu i pojasnjenju Grin Tako to rade profesionalci  Thumb
Sačuvana
brogan
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 52
Lokacija: Tivat-Boka-Cuce
Poruke: 16

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #384 Poslato: 21. Decembar 2016, 19:07:01 »

...Uopste mi nije jasno u cemu je stos... Ukus i miris su odlicni...
Ako je ovo tačno onda popij te dvije litre kad im je ukus i miris dobar, pa idoće godine popravni ...









Dodavanje okvira za citat.  Smiley
Sačuvana

Samo polako i doobro vino i rakiju pravili...
dekara
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 179

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #385 Poslato: 22. Decembar 2016, 16:20:44 »

o cemu ti pricas decko
Sačuvana
dekara
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 179

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #386 Poslato: 23. Decembar 2016, 00:16:17 »

sad je vec jasnije
Sačuvana
rogi87
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: Jaši, Rumunija
Poruke: 31

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 50.0


« Odgovor #387 Poslato: 24. Decembar 2016, 16:26:39 »

Citat
Ako je ovo tačno onda popij te dvije litre kad im je ukus i miris dobar, pa idoće godine popravni ...

Citat
Zelim uspeh i hocu da ulozim rad, i kad vec jesam ulozio rad: prao, cistio, mleo, cedio... hocu kvalitetan proizvod, a ne brlju.

Ako destilat nema ukus i miris na voce koje se pece i ako nije transparentan (u mom slucaju) - ja to nazivam brljom.
Sačuvana
brogan
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 52
Lokacija: Tivat-Boka-Cuce
Poruke: 16

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #388 Poslato: 24. Decembar 2016, 20:31:46 »

Citat
Ako je ovo tačno onda popij te dvije litre kad im je ukus i miris dobar, pa idoće godine popravni ...

Citat
Zelim uspeh i hocu da ulozim rad, i kad vec jesam ulozio rad: prao, cistio, mleo, cedio... hocu kvalitetan proizvod, a ne brlju.

Ako destilat nema ukus i miris na voce koje se pece i ako nije transparentan (u mom slucaju) - ja to nazivam brljom.

Ja sam citirao ono što si napisao u prvom tvom tekstu, ako ta rakija ima dobar ukus i miris  a zamućena je malo a bistra i imaš dvije litre, onda je polako popij i nadam se da ćeš bolje proći sledeći pu što ti najiskrenije želim...
Sačuvana

Samo polako i doobro vino i rakiju pravili...
brogan
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 52
Lokacija: Tivat-Boka-Cuce
Poruke: 16

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #389 Poslato: 24. Decembar 2016, 20:32:55 »

Ja sam ispekao 60 litara ove godine jer je dunja bila dobro rodila i bila zdrava. Cool
Sačuvana

Samo polako i doobro vino i rakiju pravili...
Stranice: 1 ... 24 25 [26] 27   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.019 sekundi sa 21 upita.