07. Februar 2025, 16:37:02 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 31   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Dunjevača (rakija od dunje)  (Pročitano 438237 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
nemanja
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 1

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.14


« Odgovor #60 Poslato: 22. Oktobar 2009, 13:43:13 »

jel zna neko gde ima da se kupi taj depentinaks,ili kako vec,nisam zapamtio naziv?hvala u napred!
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.3


« Odgovor #61 Poslato: 22. Oktobar 2009, 15:43:42 »

Trazi pektoliticke enzime, imas ih po prodavnicama sa vinarskom opremom...
Sačuvana
rakijas
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 46
Lokacija: VOJVODINA
Poruke: 8

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 6.0


« Odgovor #62 Poslato: 23. Oktobar 2009, 01:05:16 »

Pozdrav svima!!!
Mnogo pametnih stvari sam procitao na forumu.Hteo bi da pitam dali se moze dobiti rakija od dunje klasicnom metodom.Samlevena dunja,secer, voda bez kvasca i depektinaksa?
Unapred hvala!!!
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.3


« Odgovor #63 Poslato: 23. Oktobar 2009, 01:18:33 »

Moze...
Kako se pravila dok nisu postojali enzimski preparati i selekcionisani kvaci?
Mada ne vidim razlog da ih ne koristis ako vec postoji mogucnost da ih nabavis bez vecih problema....
Sačuvana
rakijas
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 46
Lokacija: VOJVODINA
Poruke: 8

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 6.0


« Odgovor #64 Poslato: 23. Oktobar 2009, 01:31:39 »

razlog je tome sto sam pre nekih 10dana samleo dunjui stavio secer.Mogu li sada da stavim ili da ostavim tako?
Sačuvana
lakida4
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: REPUBLIKA SRPSKA
Poruke: 10

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #65 Poslato: 29. Oktobar 2009, 21:52:41 »

caonarode citamovu vasu temu o dunjevaci pa da ija kazem koju evo vec tri godine pecem dunjevacu ne puno po 200 kg otprilikei dobijem ekstrarakiju i to oko 7 lit od 100 kg dunje i ubacim oko 3 % secera ali ja dunju malo obarim sa dosta vode i to sve u bure  pa mogu vam reci da  nemoze dugo ni da ostoji ova moja dunja a raja kazu da uvjek mirise jos
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.4


« Odgovor #66 Poslato: 30. Oktobar 2009, 00:16:29 »

Nije mi jasno zasto je kuvas?
Kada je kuvas garant mirise po komsiluku a to znaci da ti mirisne materije odlaze u nepovrat...
Hocu da kazem da je bolje da te arome zavrse u rakiji nego u komsiluku whistlefly
Sačuvana
lakida4
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: REPUBLIKA SRPSKA
Poruke: 10

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.4


« Odgovor #67 Poslato: 02. Novembar 2009, 09:31:23 »

ne kuvam je skroz samo je malo obarim  da omeksa ada i komsije osjete da se sprema nesto dobro pravo da ti kazem ja nisam znao sta da radim sa tim dunjama pa su mi rekli tako kad sam se raspitivao i posto sam u sustini zadovoljan ja tako svake godine kad ima dunje a sta mislis za ovo dodavanje secera i kolicinu rakije koju dobijem jeli to zadovoljavajuce bas bi volio da smo blize pa da je degustiras
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.4


« Odgovor #68 Poslato: 02. Novembar 2009, 20:51:47 »

Ma nisam ti ja nikakav strucnjak pa da je degustiram i dajem svoje misljenje, mada cu je rado probati ako bude prilike Grin
Stavi slobodno 5% secera, ima ih koji stavljaju i vise ali da ne preterujemo....
Sačuvana
inoxalbg
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 1

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #69 Poslato: 03. Novembar 2009, 08:29:13 »

Stavio sam oko 800 kg dunje pre 20 dana.Prvi put je radim pa me interesuje vaše mišljenje:prepek ili kazan na kazan. Scratchhead
Ostavio sam i 20 kg sveže dunje u zamrzivač,ako zatreba za prepek.
Sačuvana
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 74
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.105

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.15


WWW
« Odgovor #70 Poslato: 03. Novembar 2009, 13:00:26 »

Gledana uopšte proizvodnja voćnih rakija, pa i dunjevače, ima zagovornike i jedne i druge opcije načina destilacije. Ja sam pobornik destilacije kazan na kazan, zbog pojačavanja arome i kvaliteta dobijenog destilata.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
johanan
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 50
Lokacija: Нови Сад
Poruke: 36

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.4


« Odgovor #71 Poslato: 04. Novembar 2009, 23:39:52 »

Пре је поменуто да се против пектина користе ензими 2 грама по 100 кг. Интересује ме јер се то односи на 100 кг воћа или воћа помешаног са водом и шећером? Јел се он једноставно измеша или се додаје на други начин?
Sačuvana

Јоханан
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 74
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.105

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.15


WWW
« Odgovor #72 Poslato: 05. Novembar 2009, 14:47:52 »

Enzim za dunju se dodaje 5 grama na 100 kg voća, rastvara se u maloj količini vode, blago zagrejanoj, i posipa se preko usitnjenog voća, posle toga se dodaje voda i šećer, pa se sve dobro izmeša. Posle 24 ili malo više sata se vrši presovanje, ili pak zasejavanje sa kvascima za one koji se odluče za fermentaciju bez presovanja. Enzim prodaje VVM iz Novog Sada, i cena za 100grama je oko 2200dinara f-co kupac, pouzećem.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
cvele
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: Niš
Poruke: 255

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.4


« Odgovor #73 Poslato: 06. Novembar 2009, 08:27:18 »

Kolika je realna cena za svežu dunju sada? Jedan lik preko oglasa nudi po 35din, čini mi se skupo, zar ne?
Sačuvana

dok pijem-zdrav sam
Djole1985
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Lokacija: Cacak
Poruke: 1

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.15


« Odgovor #74 Poslato: 15. Novembar 2009, 17:54:38 »

Pre svega pozdrav svima Grin... odusevljen sam ovim forumom toliko pametnih stvari ovde ima . ovo je super....!!!!
Evo ove godine sam resio prvi put da sam probam da napravim rakiju od dunje...  To mala kolicina oko 350 kg koje sam stavio u 3 plasticna bureta....dodao sam i oko 5 % secera, ali imam problem dunje u buretu su tako zbijene da nema sanse da ih mesam... Huh? Medjutim pronasao sam kod komsije PVC kacu od 500 kg pa mislim da je bolje da ih tamo prerucim kako bi ih svaki dan mesao...
I jos nesto nisam dodavao nista sto bi podstaklo fermentaciju ali dani su sve hladniji tako da cu se ja izgleda nacekati , pa se pitam jel nije problem da sve ovo odstoji negde do kraja februara kad nam dodju lepsi dani jel po snegu i mrazu  nema sanse da pecem ili pak da dodam pekarski kvasac kako bi bar pospesio vrenje.. Huh? Huh? Huh? Huh?
Sačuvana
Stranice: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 31   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.035 sekundi sa 21 upita.