Kontrolisanje fermentacije

[Koshpa]

Ma ova nasa muljaca odvoji to jako dobro, bez frke. Prosle godine smo je prvi put koristili i radila je savrseno, nikakve peteljke nisu zaostajale u masulji.   Ali da ovo sto si napisao za hladjenje cistern s vodom suhim ledom stoji. To je najbolje rjesenje. Jedino ne znam di bi nabavio inox spiralu. Dal to drze ljudi koji se bave prodajom rashladnih uredjaja?

[Bojan Vuk]

Revin ima plašt koji se montira na inox bez plašta i naplaćuju ga po m2, ima ih u raznim dimenzijama. Šta misliš da li bi to uradilo posao?

[Koshpa]

Vjerojatno bi smanjilo temperaturu, a sad za koliko trebalo bi se proracunat ili isprobat.
Mislim da je puno bolja ideja hladiti samo vino direkt nego preko inoxa.

[killroy]

Ima li neko podataka o tom plastu, i kako to sve funkcionise?

Koliko klima uredjaji pomazu?

[Koshpa]

Pomazu ako se radi o jacim klima uredjajima u manjem prostoru i manjoj kolicini vina. Takodjer se mogu tunirati da spustaju temperaturu prostora ispod 10°C.
Mi cemo ove godine uzeti podrumsku od 7kW pa cemo vidjet kakva je u usporedbi sa obicnom kucnom od 3,5kW. Razlika bi se trebala vidjeti...

[Bojan Vuk]

Koshpa, ako nije tajna kako se kreću cene tih podrumskih klima u odnosu na čilere sa pratećom opremom. Hvala.

[Koshpa]

Nije tajna, cim saznam od svog dobavljaca-instalatera javim ovdje.
http://www.elektronovak.hr/podrumski_rashladni_uredaji.php

Podrumski klima-uređaji
Ovi uređaji omogućavaju neposredno hlađenje podruma. Odgovarajuća temperatura podruma je za vino vrlo važna jer čuva njegovu svježinu, bouquet i sprječava razvoj bolesti. Bez suvremene tehnike hlađenja, to se može vrlo teško postići u današnjim vrućim ljetima. Možete birati među različitim snagama klima-uređaja za hlađenje podruma. Odgovarajuću snagu uređaja izaberite s obzirom na zapremninu podruma.   Vanjska jedinica se postavi na vanjski zid objekta tako da može odavati toplinu u okolinu. Po mogućnosti treba biti montirana što bliže unutrašnjoj jedinici. Unutrašnja jedinica se postavi na strop podrumske prostorije. Elektronska regulacijska jedinica se postavi na vidljivo mjesto kod ulaza u podrum. Omogućava uključivanje uređaja i namještanje te održavanje željene temperature u podrumu. Namještanje temperature između 10 i 16 stupnjeva C, Digitalni prikaz temperature, Elektronski regulator temperature, Automatsko odleđivanje

O ovome je rijec.

[strashni]

Jel moze neka informacija o ovom sistemu za hladjenje podruma 
cena, temperatura...

[happy star]

Znam da svi mi imamo probleme sa kontrolom fermentacije ako zelimo da napravimo kvalitetno vino.
Ove sezone drzao sam pod kontrolom sovinjon blank ( 500 l ), i mogu se pohvaliti sa inzvanrednim rezultatima.To mogu potvrditi i neki clanovi ovoga foruma koji su probali to vino.
Tacnije uspeo sam napraviti jednostavan i jeftin ciler koji mi je vrlo suptilno odradio fermentaciju iako je secer bio 26 !
Ako ima zainteresovanih rado cu objaviti konstrukciju cilera. Mislim da se kvalitetno belo vino ne moze napraviti bez ove stvarciece.

[jon]

Ako ima zainteresovanih rado cu objaviti konstrukciju cilera

Ima!
Ako mozes postavi i sliku/slike.
Cekamo te svi nestrplivo,budi u to siguran...

[Koshpa]

Ako ima zainteresovanih rado cu objaviti konstrukciju cilera

Ima!
Ako mozes postavi i sliku/slike.
Cekamo te svi nestrplivo,budi u to siguran...

+1 

[happy star]

Nasao sam polovnu klimu 12 i spolnu kompletnu jedinicu iskoristio kao ras. agregat.
Unutrasnju celu rasturio i samo izmenjivac  potopio u klasican 80 l bojler .
Bojler  sa sve izolacijom nasao na otpadu i kalotu na koju dolaze cevi isekao ,tako da bih mogao provuci izemenjivac u bojler.
Zatim sam uradio cevne veze kao na klasicnoj klimi i napunio bojler vodom.

Na 10 cm od dna bojlera postavio sam priklucak za crevo koje sam drugim krajem spojio na pumpu koju sam kupio na pijaci ( 3000 din )
 U plasticno bure u koje sam sipao vino, postavio sam prohromsku zmiju duzine 20 m i debljine pola cola.Zmija je napravljena od prohromskih orebrenih cevi koje se koriste za bojlere. ( 4 Eura / m). Jedan kraj zmije povezan na pumpu a drugim   (domji)  vracam vodu u bojler.

Sistem funkcionise na sledeci nacin:

 Spoljnom jedinicom hladim vodu u bojleru a kada dostigne zadatu temperaturu digitalni termoregulator gasi spolnu jedinicu. Tako mi ona stalno drzi rezervu od 80 l ohladjene vode na zeljenu temperaturu.

Drugi regulator kontrolise temperaturu sire,gasejem i paljenjem pumpe. Pumpa ima  svrhu da gura vodu iz bojlera u zmiju i iz zmije je vraca u bojler na dalju podhladu.

Obzirom da sam koristio dig.regulatore temperature razlika izmedju vode i sire bila mi je samo 2 stepena tako da nisu moguci temperaturni sokovi na kvasce.

Nadam se da sam uspeo da vam docaram !!! Cekam podpitanja .

[sale]

Interesantna ideja!Vredi poraditi na tome.

[jon]

 
Dobro si to osmislio!
Ako mozes,mislim ako ti nije tesko, postavi sliku od spirale,jer me zanima to vidjeti.
Pozdrav

[happy star]

Naravno da mi nije tesko, bice postavljena sutra !