Plivajuci poklopac, parafinsko ulje, cuvanje vina

[sale]

Natoci jednu casu pa probaj,ako ti se svidja ti pomesaj,ali mislim da je bolje da ne diras nista.

[Kanadjanin]

Evo da i ja priupitam, nisam bas nasao puno (ili sam preskocio) da se spominje Potassium Sorbat sa vinobranom za zastitu vina. Ja koristim tu kombinaciju jer je tako po upustvu kad se vino pravi od pripremljenih kitova (gusti preradjeni sok+voda) i pitam se da li bi isto bilo dobro koristiti sad kad sam na kraju tihe fermentacije. Isto do sad sam koristio Kieselsol+Chitosan za bistrenje vina pa jel i ova kombinacija ok sad kad sam u ovom procesu. Inace vino se vec skoro samo od sebe izbistrilo...

[sale]

Gledaj ako mozes da izbegnes sredstva za bistrenje.Najbolje je kada se vino samo izbistri.

[Kanadjanin]

Hvala Sale, znaci za vino je ipak najosnovnije da se koristi Potassium metabisulfite -vinobran da se zastiti a drugo samo ako ne ide kako treba samo od sebe. Ja sam pre dve godine pokusao i bez vinobrana (reko po starinski) pa mozes zamisliti kako je proslo  al eto sto bi rekao jedan drugar sa foruma popilo se...
Cheers...

[Black]

Pre neki dan sam postupio po Saletovom predlogu , pretocio sam vino, izbacio talog i oprao bure i stavio najlon sa tacnicom vinobrana i par kapi vina na povrsinu.

Ovo sam uradio pre 20/ak dana , i od tada nisam otvarao bure. Da li je dobro  tu i tamo otvoriti bure , otociti par litara vina radi probe  pa ponovo staviti najlon i cinijicu sa vinobranom?

[sale]

Svakim otakanjem ulazi vazduh unutra,ali posto imas vinobran mozes da otocis malo za pice.

[Black]

Svakim otakanjem ulazi vazduh unutra,ali posto imas vinobran mozes da otocis malo za pice.

Hvala..hehehe , trcim da otocim bar 5 l. , samo za probu..

[Misha_]

E ovako, pretocio sam belo vino u 2 staklena balona i zatvotio. Evo proslo je 15 ak dana od kako sam izvrsio pretok i vino se potpuno izbistrilo, i sto je najvaznije vec moze da se pije.
Sada mi samo nesto nije jasno. Posto je vino u staklenom balonu, zahteva da ga cesce otvaram kada zelim da ga crevom sipam u flasu i pijem, a  pri tome ulazi vazduh u balon prilikom svakog otvaranja ?

da li to nesto smeta i sta preporucujete ?

Vino je bistro i odlicnog ukusa.

[ducin]

Najsigurnija varijanta je da vino iz načetog balona što pre popiješ
Isto tako možeš količinu iz tog balona da podeliš u manje balone ili flaše i tako trošiš da nebi celu količinu izlagao uticaju kiseonika.

[Pava]

Pozdrav ljudi. Ja sam jedan od onih koji kada kupe neki uredjaj prvo ga probaju, pa onda citaju uputstvo da vide da nisu negde pogresili. Tako i za vino, da pitam da nisam negde pogresio. Danas sam pretocio belo vino posle nekih 25 dana, zavrsilo je vrenje (secer bio na 0), dodao vinobran (10g/100l) i bentonit. Planiram da ga ostavim nekih 20ak dana da se izbistri pa da ga otocim sa taloga, jel to ok? Da ne bude da sam zalutao u ovoj temi, najvise me interesuje da li treba zastititi ovo vino i kako? Vino je u dva staklena balona od 54l i 34 l (ovaj od 54l ima prazan prostor samo grlic znaci nekih 1-2l, a ovaj od 34l malo vise prazna je oko 1/5 balona). I gore vratio vrenjace (vodim se misljenjem da su one sigurnije, jer vazduh nmz uci u balon a u slucaju da sam pogresio sa procenom oko zavrsetka vrenja mocice vino da "dise"). Glavna dilema mi je da li treba staviti nesto u vino zbog tog praznog prostora (narocito balon od 34l), da nisam pogresio sto sam zatvorio balone vrenjacama? Uh ali se raspisah. Izvinite zbog ovako dugog pitanja... 

[lazarcobi]

Napravi jastucic u peleni sipaj vinobrana i stegni taj jastucic gumicom za tegle zatim pelenu gurni kroz grlic tako da taj jastucic dodje u medjuprostor a da ne dodiruje vino...obavezno nakapaj par kapi vode na vinobran pre spustanja u balon

[Koshpa]

Voda nece aktivirati vinobran. Mozes s vinom, ili dodaj limunsku uz vinobran pa mozes onda s vodom pokapati.
Da bi se vinobran aktivirao odnosno razlozio na ione potreban je kiseli pH.

[Pava]

Hvala na savetima. Ali malo mi je nejasno ovo sa pelenom. Jastucic se pravi od pelene ili od nekog platna u kome se ubacuje pelena? Razmisljam da ako se pravi od pelene da se ne raspadne pelena prilikom vadjenja?

[Black]

Danas sam flaširao vino. I pored pažljivo nacentriranog creva za otakanje , mala količina parafinskog ulja ipak je dospela u vino za flaširanje. To sam primetio tek kada sam napunio 80 flaša. Pošto sve radim ručno - pranje , punjenje i zatvaranje flaša što je vrlo naporno- - razumljivo je moje razočarenje tim otkrićem , tragova ulja na površini vina u šafolju iz koga sam punio flaše. Da li je to ulje opasno pri konzumaciji takvog vina ?
Od odgovora zavisi da li ću se napiti ili ubiti .

[kicca]

Ja ga koristim godinama, zdravstveno je potpuno bezbedno e sad ima neka kvačica prošle godine mi jedan komsija trazio u šoljicu malo da mu dam pošto zna da ga koristim jer je "čuo" da je dobro protiv "zatvora" ako je ovo tačno onda moze biti malo neprijatno. Ponavljam ovo je neprovereno, pozdrav