Održavanje drvenih buradi

[sale]

Pohvale za upornost.Drveni sud treba napuniti vinom i ostaviti.Kada dodje sledeca godina i stigne novo vino,bure pretociti u prohrom ili staklo,oprati i odmah napuniti novim vinom.Tako je bure uvek puno i nema opasnosti po vino.

[happy star]

  Najsigurnije ti je da ga das nekom majstoru da ga rasturi , obradi sa unutrasnje strane i naravno napali. Imaces novo i pouzdano bure. Kod nas to kosta oko 50 Evrica.

[Brko]

U mojoj okolini postoje majstori koji uglavnom rade burad za rakiju i poneki možda radi reparaciju, ali drvenu burad za vino ama baš niko. Mislim da je suština ipak ista i da nije prevelika mudrost za dobrog majstora da i ovo uradi. Danas sam kotrljajući prešao bar 22-23 km    Voziću ga sledećih dana sa tretmanom koji sam planirao, pa ću da se skontam do sledećeg vina. Znam da je struganje najdjelotvornije, pa mi možda i bude izbor. Hvala na savjetima

[Brankopo]

Брко:
Vjerovatno ću pokušati sa 5% kuhinjske soli u ključaloj vodi, pa valjanje bureta do sudnjeg dana. Mislim nakon toga da isperem dobro, pa živi kreč sa vodom (cca 2% kreča)

..  ..  ..  ..
Кажеш да мирис није жестоко на сирће, пробај оно што сви раде кад перу винску бурад.
У пољопривредним аотекама имаш " дрвену" или "пинтерску" соду и са њом и топлом видом
пери и испирај, помириши па ако је добро не треба ти ни живи креч ни пинтер да
расточи буре.
Та сода је блиска (по бабиној линији ) соди бикарбони и прилично је безбедна за људе кад
је користе, за разлику од "камене" соде која се избегава.

[Brko]

Vrijedi pokušati, jer nije da udara sirće kad se pomiriše, ali je definitivno prisutan miris. Nadam se da ću naći sodu u mom gradu, jer je kraj potpuno atipičan za proizvodnju vina. Ići ću do Novog Sada, pa ako neko zna polj. apoteku tamo ili radnju koja prodaje preparate i/ili opremu koja se koristi u vinarstvu, neka preporuči. Ja sam već tražio po NS, ali se neslavno završilo. 

[haklberi]

Dobar dan svima,ovolika vlaga se jako lose odrazila na vinograde u mom kraju tako da od vina ove godine nece biti nista....interesuje me kako da zastitim hrastovu burad (200l) u kojima je lezalo crno i belo vino....cime "naliti"burad do sledece sezone,ako se uopste nesto naliva...? hvala,pozdrav svima

[peca50]

postoji mnogo efikasnih nacina za zastitu praznih drvenih sudova a koji nece biti duzi period u upotrebi. Svaka mera zastite zahteva obnavljanje operacije zastite posle izvesnog vremena. Ja cu ti predloziti jednu koja neiziskuje tako cesto obnavljanje i bice efikasna do juna sledece godine, no dali je i najejeftinija ti odluci. Za bure cca 200 litara potrebno ti je da skuvas 5 litra vode, ohladis je i u nju sipas 5 litra cistog alkohola, tu mesavinu sipaj u bure i dobro ga zatvori. Da nebi u junu obnavljao istu operaciju, ti onda izlij ono sto je ostalo od mesavine vode i alkohola, i ostavi bure otvoreno na suncu da se lepo osusi, kada vidis da je lepo suvo skloni ga na promajno i od kise zasticeno mesto i tako neka ceka sledecu sezonu za punjenje. Podrazumeva se da se bure mora dobro oprati pre sipanja mesavine vode i alkohola, i takodje ga treba oprati i eventualno zapregnuti (ako se rasusilo), pre upotrebe iduce jeseni.

[haklberi]

Zahvaljujem na savetu Peco, posto za drugi nacin neznam,primenicu ovaj...pozdrav

[nenad88]

Ove godine sam radio Merlo. Vrenje je zavrseno i MLF je pri kraju. Spremam se za prvo pretakanje (skidanje sa grubog taloga).
Posle toga vino ponovo vracam u bure u koje je i isla fermentacija (polipropilensku burad koristim). Kada vino izbistrim(zelatinom) i skinem sa finog taloga hteo bih da ga stavim u hrastovo bure (mozda cak i barik).

Kako nemam bure, kupio bih novo. Video sam ovde diskusiju da bi novo bure posle ovinjavanja trebalo popuniti sa nekim losijim vino? Valjda da pokupi grube tanine. A posle se moze koristiti za cuvanje i dozrevanje vina.

Da li mogu naci neko bure u koje odma mogu da stqavim ovo moje vino a da ne povuce previse tanina i miris bureta?

[AtillaHunt]

postoji mnogo efikasnih nacina za zastitu praznih drvenih sudova a koji nece biti duzi period u upotrebi. Svaka mera zastite zahteva obnavljanje operacije zastite posle izvesnog vremena. Ja cu ti predloziti jednu koja neiziskuje tako cesto obnavljanje i bice efikasna do juna sledece godine, no dali je i najejeftinija ti odluci. Za bure cca 200 litara potrebno ti je da skuvas 5 litra vode, ohladis je i u nju sipas 5 litra cistog alkohola, tu mesavinu sipaj u bure i dobro ga zatvori. Da nebi u junu obnavljao istu operaciju, ti onda izlij ono sto je ostalo od mesavine vode i alkohola, i ostavi bure otvoreno na suncu da se lepo osusi, kada vidis da je lepo suvo skloni ga na promajno i od kise zasticeno mesto i tako neka ceka sledecu sezonu za punjenje. Podrazumeva se da se bure mora dobro oprati pre sipanja mesavine vode i alkohola, i takodje ga treba oprati i eventualno zapregnuti (ako se rasusilo), pre upotrebe iduce jeseni.

Da li ovo može da važi i za novo bure?Da li bi ovim postupkom sprečio prekomerno bojenje i kvarenje rakije?

[nenad88]

Ove godine sam radio Merlo. Vrenje je zavrseno i MLF je pri kraju. Spremam se za prvo pretakanje (skidanje sa grubog taloga).
Posle toga vino ponovo vracam u bure u koje je i isla fermentacija (polipropilensku burad koristim). Kada vino izbistrim(zelatinom) i skinem sa finog taloga hteo bih da ga stavim u hrastovo bure (mozda cak i barik).

Kako nemam bure, kupio bih novo. Video sam ovde diskusiju da bi novo bure posle ovinjavanja trebalo popuniti sa nekim losijim vino? Valjda da pokupi grube tanine. A posle se moze koristiti za cuvanje i dozrevanje vina.

Da li mogu naci neko bure u koje odma mogu da stqavim ovo moje vino a da ne povuce previse tanina i miris bureta?

Moze pomoc oko ovoga?

[bodo]

Nenade, radio si Merlo, koji se inače kupažira sa Kabarneom da bi dobio malo robusnosti. Moj predlog je da komotno kupiš novo bure, odradiš kvalitetno ovinjavanje bureta, ako treba i dvaputa. Sipaš taj tvoj Merlo i kasnije uživaš u odličnom vinu. Inače Merlo se retko kada radi čist, jer mu fale tanini i robusnost, što bi moglo da nadomesti novo bure. Pozz.

[dejanbp]

Da li drvene kace mogu necime da se premazu sa spoljne strane radi zastite?

[bodo]

Laneno ulje

[Boris.mk]

Da li drvene kace mogu necime da se premazu sa spoljne strane radi zastite?

kakve zastite?  stavljanje u drvenuh sudova vino je pored tanina i polisaharida i jos po necega iz hrasta je cilj i mikroksigenacije, ako ih premazes na to zaboravi.
Ali ako su ti stara buradi i zelis ih koristiti samo kao sudove, najbolje  je ih premazati parafinom, u sustini ti se radi i sa unustrasnje strane kad su buradi  vise od triput upotrebljenih pa se koriste samo kao sudovi