22. Septembar 2018, 11:38:32 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 6 7 [8]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Vino od jabuka  (Pročitano 90918 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Vladimirl
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Starost: 46
Lokacija: Beška
Poruke: 187

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #105 Poslato: 08. Septembar 2018, 20:07:03 »

Ove godine planiram da idem sa siha supramash enzimom i bajanusom a bas me dovodis u nedoumicu  Scratchhead
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 409

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #106 Poslato: 08. Septembar 2018, 20:18:23 »

Ja se vodim time što sam napisala,pa i ja koristim 1116 kod voćnog kljuka.
Možda je vino od jabuke izuzetak,čekam da bistrica pojasni.  Smiley
 Grin
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
strsljeen
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 72

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #107 Poslato: 08. Septembar 2018, 20:18:46 »

Mislim da mi je krajnji cilj da jedan dio vina koje napravim na kraju i gaziram prirodno sa kvascima.
Sačuvana
strsljeen
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 72

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #108 Poslato: 08. Septembar 2018, 20:22:30 »

Moj problem je dostupnost kvascima tj sta bi od lalemand kvasaca mogao iskoristiti, mozda cross evolution. Volio bih da mi bistrica da kvalitetan savjet.
Sačuvana
Vladimirl
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Starost: 46
Lokacija: Beška
Poruke: 187

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #109 Poslato: 08. Septembar 2018, 20:23:47 »

Za to ne brini, u vinu ostane malo kvasca za karbonizaciju samo dodaje se 5g secera po litri vina za sekundarnu fermentaciju, znaci nema poterbe u normalnim uslovima za dodatnim kvascima.
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 409

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #110 Poslato: 08. Septembar 2018, 20:26:53 »

Mislim da mi je krajnji cilj da jedan dio vina koje napravim na kraju i gaziram prirodno sa kvascima.

OK,kasnije sam skontala.Ne zamjeri, kad mi neko pomene šampanjac ne mogu se mislima tako lako odvojiti od šardonea. Smiley

Citat
Za to ne brini, u vinu ostane malo kvasca za karbonizaciju samo dodaje se 5g secera po litri vina za sekundarnu fermentaciju, znaci nema poterbe u normalnim uslovima za dodatnim kvascima.

Da..Mada,i tu zavisi od više uslova,kakva je osnova i koliko se co2 traži na kraju..
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.239

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #111 Poslato: 08. Septembar 2018, 22:59:27 »

Bayanusi se uspješno koriste kod vina od jabuka već dugi niz godina, kod cidera. Možda i najbolja alternativa onom najkompleksnijem vinu od jabuka. Rađenom  sa prirodno prisutnom mikroflorom na temperaturi od 4 do 16, sa polaganom fermentacijom kroz 2,5 pa i do 4 mjeseca. Naročito što među njima ima onih koji rade na nižim temperaturama.  Što će takvi kvasci onda proizvesti vino sa više tijela (viših alkohola), i sl., a što kod vina od jabuka može da bude prilično slabo izraženo.
U pravilu mu daju veoma ugodnu, kompleksnu, i zrelu aromu, a na okusu sa manje gorčine, kiselosti, astrigencije...
A pritisak u boci od stvorenog CO2 se može izračunati na osnovu dodanog šećera. Nisam slučajno davao preporuku za 5 grama.  Smiley

Strsljen, traži neki bayanus koji se koristi za bijela vina.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 409

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #112 Poslato: 08. Septembar 2018, 23:27:32 »

Nije prvi put da si mi dobrim pojašnjenjem promenio ugao gledanja. Smiley
I dao materijala za razmišljanje. Cheesy

Više ni ja ne bih bila u nedoumici. Smiley
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
strsljeen
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 72

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #113 Poslato: 09. Septembar 2018, 07:52:27 »

Pre svega hvala na i vese nego jasnom odgovoru. Medjutim imam problem da nadjem te kvasce kod sebe i u okolini. Imam pitanje da li bi lalvin dv 10 bio solidna zamjena?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 409

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #114 Poslato: 09. Septembar 2018, 08:24:39 »

Pre svega hvala na i vese nego jasnom odgovoru. Medjutim imam problem da nadjem te kvasce kod sebe i u okolini. Imam pitanje da li bi lalvin dv 10 bio solidna zamjena?

Lalvin dv10 je bayanus vrsta.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Vladimirl
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Starost: 46
Lokacija: Beška
Poruke: 187

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #115 Poslato: danas u 10:01:57 »

Kako se blizi novo pravljenje vina planiram da jedan deo radim sa nesto vecim procentom alkohola a to planiram sa nekim od braon secera da dobijem. Da li je neko probao?
Sačuvana
Stranice: 1 ... 6 7 [8]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.016 sekundi sa 22 upita.