13. Decembar 2018, 18:31:19 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 16 17 [18] 19 20 ... 29   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Šljivovica-rakija od šljive  (Pročitano 155701 puta)
0 članova i 4 gostiju pregledaju ovu temu.
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #255 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:17:36 »

Goja na osnovu kojeg to znanja i iskustva preporučuješ, i furaš zaključak o pravilnijoj fermentaciji pa i većoj količini rakije?
Normalno i na osnovu koje pameti ne bi stavljao kvasce, naročito u ovako kišnoj godini.  
Na osnovu ličnog iskustva i iskustva jednog ozbiljnog destilera.
Bez pasirke stenlej teško počinje da vri ,to valjda nije sporno.Džakovi na dan dva nemaju nikakav štetan uticaj bar ja nisam čuo.Što se kvasaca tiče kao što si spomenuo za enzime u takvom kljuku pitanje je kakav bi efekat imali
Uostalom nek uradi kako želi ja bi ovako uradio da sam na njegovom mestu.
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
Red
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 28

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #256 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:19:10 »

Koje kvasce preporucujete i hranu,cini mi se da treba 25 grama na 100 kg.I u kojoj kolicini vode bi ih trebalo razmutitii?
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.326

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #257 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:23:34 »

Za hranu je manje više svejedno a kvasce zavisi koje možeš nabaviti. Za početak uzmi ono što imaš lako dostupno ako već ne želiš čitati detaljnije preporuke sa foruma. Priprema kvasca ti je već napisana na pakovanju a za detaljnije imaš isto tako priču i na forumu. Deset puta veća količina vode.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Red
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 28

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #258 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:27:52 »

Hvala,da li ne sipanje vode utice na kvantitet? Nece li biti komine mozda suve?

Nema nikakvog mesanja...samo se zatvori i ne otvara do kraja procesa.
Sačuvana
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #259 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:40:22 »

Ne nesipaj vodu
Zatvori i čekaj da prevri.Koristi širometar kad ti tri dana pokaže istu vrednost bez odlaganja kreći sa pečenjem.
Još nešto uloži dodatni napor i premeri ph vrednost kljuka i ako treba svedi ga na 3,2
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.326

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #260 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:43:12 »

Citat
Na osnovu ličnog iskustva i iskustva jednog ozbiljnog destilera.
Ne može se takav destiler nazvati ozbiljnim. Sva svjetska iskustva, pa i manje važna ona moja, tvrde apsolutno suprotno. Ako te zanima neka ti reper bude kvalitet ručno i mašinski branog grožđa i zahtjev za što bržu preradu. Ne samo kod grožđa nego i svog ostalog voća. Razlog je nepoželjna enzimska aktivnost, oksidacija, temperatura koja tako nastaje i aktivnost mikroflore na plodovima.  
Citat
Bez pasirke stenlej teško počinje da vri ,to valjda nije sporno.
Ne stenlej nego bilo koja zelena i prijevremeno ubrana šljiva. Dodatno još brana nakon kiše a ove godine je ima svaki tren. Kod onih branih u optimalnom roku nema nikakve razlike u odnosu na bilo koju šljivu i bilo koje voće.
Citat
Džakovi na dan dva nemaju nikakav štetan uticaj bar ja nisam čuo.
Eto sad čuješ da je takav način krajnje štetan po konačan kvalitet rakije, a prije toga i kvalitet fermentisanog materijala. Normalno ako hoćeš da čuješ i sagledaš objektivno, i ako te to imalo zanima.
Citat
Što se kvasaca tiče kao što si spomenuo za enzime u takvom kljuku pitanje je kakav bi efekat imali
Imali bi u konačnici. Pod teretom u posudi veće zapremine brzo bi preuzeli dominaciju i osigurali čistije vrenje. Dominacijom, a naročito vrenjem u vlažnijoj sredini za svu šljivu brže bi osujetili rad drugih mikroorganizama. Vreča je nepogodno mjesto za tako nešto nego potencira sve suprotno od onog što nam je potrebno kao kvalitet uslova za obavljanje fermentacije.  
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.326

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #261 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:47:53 »

Još nešto uloži dodatni napor i premeri ph vrednost kljuka i ako treba svedi ga na 3,2
Kako kada nije radio pasiranje? Kako da izmješa i ujednači na 3,2?
To se može raditi samo na soku i pasiranoj masi a ne na nagnječenim plodovima voća.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Red
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 28

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #262 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:50:34 »

Kad bi trebalo odrediti vrednost kljuka?
Dobio sam sugestiju da bi trtebalo da kupim prehrambene burice,sta mislite?
Sačuvana
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #263 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:52:20 »

Onda ok ja radio sa pasirkom a nisam pretpostavio da nemože da se meri ph vrednost
Ako se ne pasira???
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.326

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #264 Poslato: 05. Avgust 2018, 13:56:23 »

Citat
da nemože da se meri ph vrednost
Ako se ne pasira???
Opet brzo čitaš, pa me nepotrebno masiraš. Cheesy Ne da ne može da se mjeri nego ne može da se namjesti pH.  Grin
Izmjeri ti slobodno pH pa i zapiši, ali ako nisi radio pasiranje ne radi više ništa oko pH jer napravit ćeš gore nego što imaš.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #265 Poslato: 05. Avgust 2018, 14:02:32 »

Ok nisam to znao
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.326

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #266 Poslato: 05. Avgust 2018, 14:05:00 »

Citat
Dobio sam sugestiju da bi trtebalo da kupim prehrambene burice,sta mislite?
Zavisi koju količinu voća prerađuješ. Mogu da posluže ali se bolji kvalitet rakije dobiva u posudama veće zapremine. Još izraženije u tvom slučaju. Kada voće nije pasirano.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Red
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 28

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #267 Poslato: 05. Avgust 2018, 14:18:32 »

Ja sam hteo da kupim kacu od 500 L,mislim da bi zavrsila posao.
 Nadam se da ce mi sledece godine biti potrbno vise komada  Smiley
Sačuvana
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #268 Poslato: 05. Avgust 2018, 14:19:54 »

Kupi odma mnogo su zgodne za rad plus jeftine su oko 3000 din
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
Red
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 28

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #269 Poslato: 05. Avgust 2018, 14:26:18 »

Hocu,malo veci najlon,i vezati rafijom.
Moracu i deci nagovoriti da ih malo nogama zgnjece Smiley
Sačuvana
Stranice: 1 ... 16 17 [18] 19 20 ... 29   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.018 sekundi sa 22 upita.