Skladištenje i flaširanje rakije

[Čerubdžija]

Da li neko može da mi kaže kako ovo najkvalitetnije uraditi? Imam nekih 20 litara 20 godina stare viljamovke, pa bih želeo da je rastočim u flaše od po 1l, ali tako da traje još minimum 20 narednih godina. Želeo bih da čujem vaše mišljenje, naročito što se tiče čepova. Hvala unapred.

[peca50]

Ja uvek na početku naglasim: Po mom mišljenju.....

Imaš dve mogućnosti;
Prva- Napuni klasičene litarske boce i zatvori kruničnim zatvaračima, i te grliće boca, kada zatvoriš, zalij voskom (mešavina parafina i pčelinjeg voska). Skoro sam probao neke uzorke vina iz 1984 godine koji su zatvoreni sa kruničnim zatvaračima i nisu bili zaliveni voskom. Od 50-tak boca samo su dve dobile vazduh preko zatvarača jer je korozija učinila svoje, a uzorci su stajali bez posebnih uslova čuvanja.

Druga- Napuni boce sa rakijom i zatvori ih plutanim zapušačima, (boce moraju biti predviđene za zatvaranje plutanim zapušačima, cilindričnim a ne konusnim), što znači da možeš koristiti buteljke od vina. Posle ovoga je obavezna mera zalivanje sa voskom, jer pluta vrlo brzo izgubi elastičnost zaptivanja pa ćeš rakija izvetreti delimično.

[bistrica]

Po mom mišljenju....

...a ni opreza nikada nije od viška, pogotovo kod viljamovke. Iako nije osjetljiva u onoj mjeri u kojoj je to vino, ipak je to možda i najosjetljivija rakija, na duži dodir sa vazduhom, pogotovo u kombinaciji sa visokim temperaturama i uticajem svjetlosti. Ne samo da bi to značilo gubitak koncentracije njenog najvažnijeg aromatskog jedinjenja, nego i degradaciju arome prema užeglom i gorkom.

[Čerubdžija]

Hvala na odgovorima. A sta mislite o navojnim zatvaračima?

[peca50]

Hvala na odgovorima. A sta mislite o navojnim zatvaračima?

 Nisu za dugo cuvanje pica!

[duca]

hteo bih da isflasiram nekih 30l rakije od dunje koje sam inace dobio na poklon,i samim tim i da poklonim nekim svojim dragim ljudima. Planirao sam da ih napunim u staklene flase od 0.7l,pa me interesuje da li mozete da mi pomognete kako mogu na najlaksi i najeftiniji nacin to da uradim a da ne bude bas fus odradjeno (znam da ide ono koliko para toliko muzike ali rekoh da probam prvo sa jeftinijom varijantom,a ako to ne ide,odradicu sa skupljom). Da li mogu to da uradim sa nekom rucnom zatvaracicom i koji su cepovi potrebni,i naravno gde to sve mogu da nadjem da kupim po mogucstvu u Beogradu? Hvala vam unapred. Pozdrav

[bodo]

U Kameničkoj, kod pijace Zeleni venac, imaš nekoliko poljoprivrednih apoteka u kojima imaš i čepilica i čepova za flaširanje. Vidi šta imaju trenutno, ako nemaju mogu nabaviti po narudžbi. Probaj u najnižoj apoteci, tj. onoj koja je najbliže Ekonomskom fakultetu. Pozz.

[bistrica]

Ako je u pitanju sipanje rakije u butelje od vina onda ti za njeno efikasno zatvaranje, estetski prihvatljivo i jeftino rješenje ne treba nikakva čepilica-zatvaračica.
Pogledaj na linku. Čepovi pod 14 i 15 ti sigurno odgovaraju, a na butelje ionako ne mogu ići ni krunski ni navojni čepovi. Imaš ovih pvc kapica u raznim bojama, a mogu se uz malo truda postavljati zagrijavanjem fenom. Ako hoćeš možeš i etiketu jako jednostavno napraviti tako što ćeš postaviti u printer neku tanju samoljepljivu foliju.
http://staklopack.webstarts.com/oprema.html

[duca]

ok,kapito,hvala vam bodo i bistrice...u svakom slucaju,planirao sam da uzmem PVC kapice navojne a to su ako se ne varam pod rednim br.22 i 23., a flase bi uzeo neke slicne onim Viljamovke - Takovo (zato sam i pitao da li mi treba neka zatvaracica). I jos samo jedno pitanje,oko pranja flasa,kakav je proces i kako to da uradim? Pozz

[bane30]

Treba ti zatvaracica http://staklena-ambalaza.rs/ pa pogledaj ovde!

[darko]

http://www.hernandez.rs/katalog.asp?intPodgrupaID=23
flasa slicna takovskoj vilijamovci, uvozna ekstra flasaa za 35 dinara

ili nesto ovako za 54 din

[bistrica]

...I jos samo jedno pitanje,oko pranja flasa,kakav je proces i kako to da uradim?...

Nove flaše samo daj supruzi, ona će ih već nekako oprati. Ako te zanima kako to radi priđi malo sudoperu, ne grize.  

[duca]

haha,nije mi do flasa,ako pridjem sudoperi ugrisce me zena,ne da da prilazim kuhinji kada je ona tu zenska posla,sta ces Ne ozboljno,procitao sam negde da pre flasiranja flase treba oprati,tj.postoji neki proces,pa rekoh da se raspitam za neki najprostiji nacin...ali nije ni ovaj los sa zenom i sudoperom u svakom slucaju hvala drugari,bili ste od pomoci

[bistrica]

Ma nema ništa posebno za ukloniti iz ovih flaša. Vruća voda je sasvim dovoljna. Deterdžent je nešto na šta je rakija jako osjetljiva, ako se mora koristiti onda se mora dobro i isprati, i to je to.

[Čerubdžija]

Viljamovka flaširana! Fali etiketa, ali biće i to!




Plutani zatvarač, pčelinji vosak.