Kontrakcija zapremine

[dioda]

O ovome se diskutovalo u par tema pa da razjasnimo stvari
Kada se pomesa litar alkohola i litar vode ne dobijaju se 2 litra smese vec 1,92 litra. Razlog je naveo bistrica u nekom od postova, sitniji molekuli vode se "uglave" u medjuprostor krupnijih molekula etanola sto dovodi do smanjenja odnosno kontrakcije zapremine.
Ovo smanjenje treba uzeti u obzir prilikom razblazivanja destilata ako se zeli dobiti tacan zapreminski procenat alkohola u picu... Za manje tacan proracun je sasvim dovoljno i vec pominjano racunaje kada se mnozi zapremina nerazblazenog destilata sa njegovom jacinom pa sve to podeli sa zeljenom jacinom.
Da ne filozofiram dalje, na slici je tabela a ispod tabele je primer kako se racuna potrebna kolicina vode pa prostudirajte... Ovu tabelu tj. njenu fotokopiju sam dobio od koleginice i na zalost ne znam ko je autor i iz koje knjige je kopirana.

Evo i direktan link za download pomenute tabele...
https://drive.google.com/file/d/0BwerfQW7yai2V0tnXzBnVjNobTg/view?usp=sharing

[rnovak]

Dioda, možeš li ponovo postaviti link na tablice?

..ili naravno ako ih netko drugi ima... 

hvala

[bistrica]

Evo je, i to originalna bez grešaka u zadnja dva stupca...

Ako ti je nedovoljan alkoholni raspon imaš i onu prvobitno postavljenu od diode sa mogučnošću direktnog izračunavanja.

[zaja1948]

Ovde je objašnjena kontrakcija zapremine pri mešanju destilata za rakije i vode na 20 step.Celz.
Da li neko ima neke tablice koje sadrže podatke o kontrakciji zapremine vina u zavisnosti od temperature kao i o zavisnosti od sadržaja alkohola u vinu.
Ovo je od praktičnog značaja pri punjenju vina u boce jer je potrebno podesiti punjač odnosno dozator količine vina za aktuelnu temperaturu punjenja vina u boce kada ona najčešće odstupa u plusu ili minusu od optimalne tj. od 20 step.Celz.

[bistrica]

Promjenu zapremine u butelji vina, usljed promjene temperature, za sve uobičajene sadržaje alkohola u vinu možeš vidjeti precizno prikazano na ovoj slici.