Odredjivanje ukupnih kiselina u grozdju

[vranac]

pogresno ivane, laboratoriij je osnovni dio prerade i cuvanja vina
bez odredzenih podataka svaki put ces biti nesiguran

[samar]

Može li se ph metrom meriti ukupne kiseline. Neznam pa pitam dali je isti pojam ph kiselost i ukupne kiseline.Tragajući za ph metrom po netu naidjoh na uredjaj (isti kao ph metar samo drugačija sonda) meri neke kiseline u ppm jedinicama pa se formulom prevode u %kiseline. Jel taj možda služi za merenje ukupnih kiselina u širi vina. Postoji li neki brži lakši način osim tih mini laboratorija za merenje ukupnih kiselina u širi, neki digitalni instrument? Ako postoji kako se stručno zove? Dali može pomoću neke tablice da se odredi ako nam je poznata sorta i %šećera.

[bistrica]

Na prvo i zadnje pitanje je isti odgovor, ne može.
Za ostalo što si danas pitao, ili možda nisi a zanima te, pogledaj ovdje,
http://ppf.unsa.ba/pdf/vinarstvopraktikum.pdf
Ne znam da li ti je ovaj malo lakši način skup, pa pogledaj.
http://shop.vinar.com.hr/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=440&category_id=100&option=com_virtuemart&Itemid=1&vmcchk=1&Itemid=1

[samar]

             Bistrice hvala na linku i pdf-u korisno nema sta.

      Dali mozda znas onaj mini titrator za odredjivanje ukupnih kiselina jeli to cena u kunam ili eurima posto vidim da je sajt hrvatski pa kontam da je u kunama onda to i nije tako strasna cena, hocu reci ko misli da se bavi vinima vredi. Verovatno je tacniji od mini laboratorija. Znas li mozda otprilike koje je velicine pitam zbog prenosenja preko granice.

    I ako mozes da mi pojasnis korekciju kod optickih refraktometara korekcija je 0,2 pise ali neznam cega a nisam iz teksta mogao da provalim
 

[bistrica]

Cijena je u kunama, a na linku na dnu stranice imaš i dimenzije.
Ostalo sam ti odgovorio ovdje.
http://www.sveovinu.com/index.php?topic=7.msg19044#msg19044