Rakija od piva

[milutinn]

Negde sam na ovom sajtu procitao da se ubacuje pepeo kada se destilira pivo da nebi penilo.

Ja sam ubacio pepeo u ambalazi gde mi stoji pivo pre 5 meseci. Dali je uredu da ga sada destilisem i dali ce biti OK da se pije destilat ili da ga bacim?

[KizaHood]

Aman, 5 meseci

Cekaj, da li se razumemo: ubacio si pepeo u pivo pre 5 meseci i sad pitas da li da destilises?!?!?!? :'(

Vidim da ti srpski nije maternji jezik, pa se iskreno nadam da se nisi dobro izrazio; ako jesi, bolje to sve baci.

[milutinn]

Tacno kizo, pre pet meseci. Tada sam pretakao pivo i puno je penilo pa sam tada ubacio pepeo.

Znaci da bacim?

[KizaHood]

Ako ti nije problem da desilises, mozda da probas, ali da budes spreman da destilat nista nece da valja. Veliki broj piva i da se ne otvori 5 meseci ima da se pokvari, a tek ako se otvori pa jos doda pepeo... eee... garant se ukvarilo.

Mozda da probas tu tekucinu, pa ako lici na nesto (u sta sumnjam) - destilisi, a ako odvratno smrdi i ima grozan ukus - bacaj.

Dodavanje pepela je inace radnja koja se obavlja pred samu destilaciju, dakle nekoliko minuta pre destilacije, nikako meseci.

[milutinn]

Hvala na odgovorima Kizo.

[akijana]

Veoma zanimljiva tema, a vec dugo neaktivna. Da li neko ima novih iskustava za ovih par godina?

[milutinn]

Nije se pivo pokvarilo za tih pet meseci, najverovatnije sto se po zapadnim zemljama ubacuje mnogo konzervans.

Ubacio sam cetri ili pet litara lozovace da pojacam procenat alkohola u pivo i ispekao sam. Lepog je ukusa bila sveza rakija ali je nisam probao preko godinu ipo dana. Kada budem probao javi cu.

[akijana]

Evo, posto nabavih kazan, ispekao sam oko 70-80 l piva kome je prosao rok, a nabavio sam ga u diskontu za dzabe. Dobio sam oko 8 l meke rakije (32% vol), pa ce da ide u neki prepek. Nije losa po ukusu, ali malo se jako oseca na crno pivo koga je bilo dosta. Penusanje nisam posebno sprecavao, osim sto sam pivo sipao u kazan tako da zapeni, da se oslobodi dela co2. Kad je provrilo, malo je "ispovracao" kazan na lulu, ali se posle smirilo i destilacija je lepo tekla.

[promaja]

Ima li drugog nacina za sprecavanje pjenjenja piva prilikom destilacije osim primjene onog ulja koje je pominjano naq pocetku teme ?

[bistrica]

Samo ovakav neki. https://www.mojepivo.hr/mojepivo-anti-foam.html

[promaja]

U obliznjem skladistu (distributivni centar piva) imaju na lageru 400 litara piva kome je istekao rok upotrebe. Pivo je marke "Jelen" i pakovano je u plasticnu ambalazu od po 2 litra.
To sve mogu veoma povoljno da kupim (sve sto sam naveo tj. 400 litara piva) za 30 Evrica. Mislim da je to maltene dzaba.
Rakiju od piva nisam nikada peko a nisam je ni probao.
Ima li koja dobra dusa koja ima iskustvo u ovakvoj pecani da mi dadne pokoji koristan savjet i da mi kaze kakvog je kvaliteta takva rakija.
Ulje protiv pjenjenja nemam ali sam mislio da CO2 iz piva uklonim mehanickim muckanjem (koliko je to moguce) te onda laganom destilacijom.
Kako stoje stvari sa odvajanjem prvijenca i patoke kod ovakve sirovine i u koje bure na starenje da metnem mucenicu ?
Da li ide dvostruka destilacija ?
Da li u prvoj destilaciji (ako idem na dvostruku) odvajam prvijenac i na koliko da sijecem patoku ?
Svaki savjet je dobrodosao !
Pozdrav, BP

[dojcilocuk]

Interesantna tema, interesantna pitanja, bas me cudi da nema zainteresovanih ?!

[Gofer]

E pa kasno sam video ovaj post  , treba ubaciti tanine koliko se sećam u kazan da ispeni pre prve destilacije, potom sve isto kao kod drugih destilacija, pri prvoj nema potrebe da se odvaja, pri drugoj standardno odvajaš glavu i repove, kao kod destilacije viskija ili žitnih destilata.

[bistrica]

Interesantna tema, interesantna pitanja, bas me cudi da nema zainteresovanih ?!

Nije zanimljiva i interesantna djevojka kriva što usamljena čeka noćima nego joj nema više bijelih konja, a ni prinčeva na njima.  

[dojcilocuk]

A-hm, tanine, moze li malo pojasnjenja (kolicina i gdje ih nabaviti ukoliko ne potjecu iz oparenog hrastovog bureta) ?