Merenje procenta alkohola

[RODUSKO]

Interesuje me merenje procenta alkohola pri temperaturi razlicitoj od referentne temperature od 20 stepeni?
Kako se preracunava stvarni procenat i da li vrsta voca od koje je alkohol ima neki uticaj

[dioda]

Ako hoces poslacu ti tablice za korekciju koje vaze za alkoholmetre koji su bazdareni na 20 stepeni. Na zalost nemam tablice za alkoholmetre koji su bazdareni na 15 stepeni ali mozes jednostavno izracunati koliko trebas oduzeti ili dodati na izmerenu vrednost...
Za svaki stepen preko 15°C odbije se od ocitanog broja -0,32 vol. % alkohola, a za svaki stepen ispod 15°C doda se ocitanom broju +0,32 vol. % alkohola.

Npr ocitao si 40% alkohola a temperatura je 20 stepeni sto znaci da trebas odbiti 5x0,32=1,6% od ocitanog. Prava jacina je 40-1,6=38,4%

Ako je temperatura manja radis isto samo sto proizvod dodajes na ocitanu vrednost...

Vrsta voca nema nikakvog uticaja!

[Gogy]

Pozdrav;

Sta mislite o ovom refraktometru za mjerenje kolicine alkohola, koliko to moze biti tacno i pouzdano?

Evo link,    http://www.probus.hr/pdf/RefraktometarRHW80ATC.pdf

[jagnjilac]

Imajuci u vidu ovu racunicu koju je objasnio dioda a koja se odnosi na oduzimanje ili dodavanje 0.32 vol. % alkohola za svaki ^oC zavisno od toga da li je izmerena temperatura veca ili manja od 15^oC, uvidom u tablice koje sam dobio prilikom kupovine alkoholometra usatanovio sam da postoje odredjena odstupanja.
Idemo redom, kroz nekoliko primera:
Ocitana je vrednost 60 vol. %  na temperaturi od 14^oC,  prava vrednost iz tablice je 60.3 vol.%  dok po njegovoj racunici treba da bude 60+1*0.32=60.32

Ocitana je vrednost 40 vol. %  na temperaturi od 14^oC,  prava vrednost iz tablice je 40.4 vol.%  dok po njegovoj racunici treba da bude 40+1*0.32=40.32.

Ocitana je vrednost 57 vol. %  na temperaturi od 21^oC,  prava vrednost iz tablice je 54.9 vol.%  dok po njegovoj racunici treba da bude 57-(21-15)*0.32=57-1.92=55.08 itd...

Licno bih voleo da je racunski tacno jer mi je lakse da izracunam nego da gledam u tablicu, narocito ako su izmerene velicine nesto izmedju (na primer 23.5^oC) ali nesto nije u redu, ne slaze se. Da li je stvar u zaokruzivanju? Ili 0.32 nije 0.3200000 vec 0.32 sa vise decimala koje nisu nule, ili je sve to toliko nebitno. Nadam se da Vas ova analiza nije smorila. Samo sam hteo da utvrdim tacan racun i nista vise, jer ponavljam, meni licno, lakse je da izracunam nego da gledam u tablice ali sam sada u dilemi.

Na osnovu koje formule se dolazi do ove tablice koju je izdao Savezni zavod za mere i dragocene metale iz 1987.god?

[KizaHood]

Licno bih voleo da je racunski tacno jer mi je lakse da izracunam nego da gledam u tablicu, narocito ako su izmerene velicine nesto izmedju (na primer 23.5^oC) ali nesto nije u redu, ne slaze se. Da li je stvar u zaokruzivanju? Ili 0.32 nije 0.3200000 vec 0.32 sa vise decimala koje nisu nule, ili je sve to toliko nebitno. Nadam se da Vas ova analiza nije smorila. Samo sam hteo da utvrdim tacan racun i nista vise, jer ponavljam, meni licno, lakse je da izracunam nego da gledam u tablice ali sam sada u dilemi.

To 0.32 ti sluzi da u slucaju kad nemas tablice izvedes sto priblizniji proracun.

Nece biti ista promena prividne jacine sa promenom temperature za rakije razlicitih jacina: ako rakiji od 50% promenis temperaturu za 5 stepeni, prividna jacina se nece promeniti u istom iznosu kao kad bi rakiji od 60% promenio temperaturu za 5 stepeni. Zato ti trebaju tablice.

[Kratkoglavi]

Što se tiče alkohometra sve je jasno - ali samo za bezbojnu rakiju.

Kako meriti obojenu rakiju??? Kolika je korekcija - ostupanje na boju?

[alambik]

Kakvu boju?
Od bureta?
Nema tu šta da se koriguje.

[Kratkoglavi]

Mislim da nisi u pravu - je li tako bistrice?

[bistrica]

Potpuno je u pravu, a druga situacija bi bila ako bi se boja postizala karameliziranim šećerom to jest aditivima, čije dodavanje može da ide i do 2%.
Na ovakav prirodan način sve što bure može da preda rakiji pa i boju ima zanemarljivo učešće i ljudsko oko na alkoholmetru to ne može registrovati. Ni labaratorijski to nije značajno iz razloga što ukupni sastav aromatskih materija predstavlja količinu od 1 grama po litri. Kada bi sve što je zastupljeno u rakiji, u odnosu na etanol i vodu, imalo specifičnu težinu koja vuče na istu stranu, a nije takav slučaj, opet bi to predstavljalo uticaj od 0,1%. Uticaj bureta je samo mali dio u ovih 0,1%.   

[Kratkoglavi]

Hvala

[jon]

Evo i par tabela koriscene u jednu od poznatih kniga za spravljanje rakiju i merenja procenta alkohola.

distillery-yeast.com/pdf/tabel_117_145.pdf

[Gaga]

Zdravo ljudi,
pokusavam da nadjem detaljnije informacije o gradomeru ili alkohomeru za rakiju. Siguran sam da ste vec negde to dikutovali ali nisam uspeo da nadjem.
Elem reci te mi molim vas koji bi vi alkohometar za merenje jacine rakije preporucili i gde ga naci. Osim naravno preciznosti voleo bih da je i prost za koriscenje.
Hvala unapred

[jon]

Pozdrav i tebi @Gaga,
Osnovne stvari sto se alkoholometar tice imas na ovaj link:

http://www.sveovinu.com/index.php/topic,1570.msg20368.html#msg20368
Njegova upotreba je jednostavna,ali se ipak sve parametre trebaju postivati.
To znaci pedantnost i postivanje osnovni principa rada,jer preciznost se nemoze postici bez toga.

Svi ili skoro svi alkoholometri pokazuju otcitanu vrednost na 20^oC
Razgledaj gore postavljeni link,pa ako te jos nesto interesira-pitaj slobodno.

[Gaga]

Hvala Jon.
Bas si mi pomogo a i ostali forumasi u textovima koje sam procitao. Idem relativno cesto za Francusku pa cu potraziti sta sve tamo ima posto vec imam firmu  (ALLA). Ako nesto interesantno nadjem postavicu na forum. Premda mi se cini da vi vec imate sve potrbne informacije na ovu temu.

Pozdrav

[jagnjilac]

Evo da pomognem i ja. Prosle godine sam kupio set (3 komada) Francuskih alkoholmetara (ALLA France). Platio sam ih cca 150eur.

http://www.sveovinu.com/index.php/topic,1570.msg20378.html#msg20378