Podizanje novog vinograda

[mihajlo_c]

Pozdrav svima,
novi sam na ovom sajtu i novi u vinogradarstvu. Imam neka pitanja, neke stvari mi nisu jasne iako sam pročitao sve stranice ovog tema.
Trenutno živim u Italiji i želeo bih da uložim neke pare koje sam poštedeo u vinogradarstvu u Srbiji. Pročitao sam da postoje neke firme koje pomognu da ostvare ovakve projekte, i sada znam otprilike koliko pare su potrebne u ovom slučaju (ne znam skoro ništa o vinogradarstvu).
Ako želim da proizvedem kvalitetno vino, jel' to sigurno da na kraju će biti stvarno kvalitetno vino? Mislim da pošto imam pomoć stručnjaka, ovo bi trebalo da bude skoro sigurno, ili nije baš ovako? I ako bi hteo da proizvedem vrhunsko vino? Kako menja situacija? Šta bismo da uradimo više u odnosu kvalitetnog vina?
Vinogradarstvo bi da bude moj posao, došao bih da živim u Srbiji, i nešto što mi nije jasno je koliko se može da zaradi prodajući boce kvalitetnog vina (ili vrhunskog), mislim neto po boci. Ovo mislim da je presudno, zato što bih morao da promenim potpuno život, i bih morao da živim samo sa parama koje zaradim u ovom poslu. Hvala unapred.

PS. Izvinjavam se zbog mog srpskog jezika, nadam se da ionako me dobro razumete šta pitam! 

[lazarcobi]

Ako kao prvo nisi zaljubljen u vino i vinovu lozu ulozi u nesto drugo vinograd trazi ljubav a kvalitet se radja iz te ljubavi,ako je zarada jedini motiv plasim se da ne dignes ruke prvi put kad te zadesi npr ovakva godina

[mihajlo_c]

Zarada nije baš jedini motiv ali mislim da mogu da imam sve ljubav od sveta, ali ako ne mogu da živim s tim poslom teško je i početi. Zainteresovan sam u vinogradarstvu ali ljubav stvarno ne znam, pijem vino ali ništa više, korak po korak može i ljubav za taj posao...

[lazarcobi]

Svi mi kad smo pocinjali smo imali san da ce nase vino biti najbolje na svetu ali shvatis ubrzo da su to uglavnom vina kao i svaka druga jedino sto uzivamo u cinjenenici da su NASA i da smo svoj trud i znanje ulozili u to vino i vinograde.Za vrhunska vina koja ti zelis da proizvodis i prodajes treba ti vrhunski vinograd na vrhunskom polozaju,treba ti oprema,verovatno i tehnolog itd.Moj ti je savet da posadis vinograd i proizvodis SVOJE vino za tebe ce ono biti vrhunsko,a da li ce ono vredeti 2 ili 20 evra o tome sad ne razmisljaj

[mihajlo_c]

Shvatio sam lazare, znao sam da prizvodim vrhunsko vino nije nimalo lako, ali samo za radoznalost kako stići do toga, nije baš da ja hoću da počnem samo da proizvodim vrhunsko vino, ovo mora da bude jasno. Jedno od pitanja što ja sam postavio je bio ako se može živeti od vinogradarstva, sa 1 ha zemljišta, sve moram da kupim, i kuća, najverovatnije iznajmiću neki stan, počnem sve od nule. U Srbiji ima troškove manje nego u Italiji, ali potruda je maksimalna i ja bih barem da živim pristojno, kapiraš, ljubav je ljubav, u pravu si, ali ako moraš godinama da jedeš hleb i piješ vodu razumeš da ovo ne valja, tako mislim.

[bistrica]

...Mislim da pošto imam pomoć stručnjaka, ovo bi trebalo da bude skoro sigurno, ili nije baš ovako? I ako bi hteo da proizvedem vrhunsko vino? Kako menja situacija? Šta bismo da uradimo više u odnosu kvalitetnog vina?...

Takve stvari najčešće idu ovako.
Prvo idu upoznavanje i zaljubljenost, pa ljubav, a ako nisi osoba u kojoj bi se negdje između morala razbuktati  strast onda ništa od svega toga. Onda je racionalnije držati se mirne luke i ne ulaziti u nesigurne vode. Kada bi slučajno i imao želju za sve troje u sebi, kao što pjesnik ima, onda se zbog „krhkog znanja“ neminovno nameće druga „dilema“. Ne zna da li da želi ili ne želi, jer zna da u životu strast, koliko god slatka bila, često postaje pasija koja može i da ga slomi. Na drugoj strani ne bi ni bio pjesnik da ne teži životu punim plućima, a ne sigurnom „utočištu“ u pukom preživljavanju i tavorenju. Prostije rečeno, kada prođeš fazu upoznavanja i zaljubljenosti koju naprosto moraš proći ako nešto istinski želiš, ako ti se poćne razbuktatavati strast i ukazivati ljubav, imat ćeš isto tako dilemu kao i danas, samo što onda nećeš tražiti odgovore na pitanja negdje drugo nego na onom pravom mjestu. U sebi samom.

Ko zna (ah, nitko, nitko ništa ne zna,
       Krhko je znanje!)
             Možda je pao trak istine u me,
                     A možda su sanje.
                           Još bi nam mogla desiti se ljubav,
                                   Desiti velim,
                                         Ali, ja ne znam da li da je želim,
                                                 Ili ne želim.  

[miticd]

 sto ce reci motiku ruke

[Oliver_]

Pozdrav,
imam jednu nedoumicu pa bi voleo da mi neko pomogne.Posadio sam prosle godine kalemove vinove loze (neki su se primili a neki ne),sad me zanima da li u toku ove zime treba ponovo da pravim humke da ne bi izmrzli?

I jos jedna pomoc,na slikama dole su neki od tih kalemova pa me interesuje vase misljenje da li deluju u redu posto nisu bas nesto mnogo izrasli za godinu dana i pored djubrenja i zalivanja,da li ce opstati ili su vec poceli da se suse?

[nenad88]

Napravi humke da zastitis barem prva dva okca od izmrzavanja.

Ja imam pitanje, u kom periodu treba da se skidaju povrsinske zile u prvoj godini vinograda?
Sad na jesen ili u fazi mirovanja na prolece?

[lozar]

Pozdrav,
imam jednu nedoumicu pa bi voleo da mi neko pomogne.Posadio sam prosle godine kalemove vinove loze (neki su se primili a neki ne),sad me zanima da li u toku ove zime treba ponovo da pravim humke da ne bi izmrzli?

I jos jedna pomoc,na slikama dole su neki od tih kalemova pa me interesuje vase misljenje da li deluju u redu posto nisu bas nesto mnogo izrasli za godinu dana i pored djubrenja i zalivanja,da li ce opstati ili su vec poceli da se suse?

Koliko mogu da vidim nisu u najboljem stanju. U redu đubrenje i zalivanje ali šta je sa zaštitom? Kao da su kidani prolazom mehanizacije jer, koliko vidim nisi ih vezivao za stubiće. Pretpostavljam da im je rano opao i list zbog bolesti pa lastari koji su zeleni nisu dovoljno pripremljeni za zimu. Ne bi bilo loše, pošto ih već nisi vezivao za kočiće, da ih položiš i zagrneš zemljom.
Površinske žile se po pravilu skidaju pre letnjih vrućina(jul i avgust). Da li ćeš skidati u jesen ili u proleće, svejedno je jer ti je u oba slučaja loza već u zimskom mirovanju.

[nenad88]

Ako u prvoj godini nisam skinuo povrsinske zile u julu/avgustu. Da li je kasno sad u fazi mirovanja ili da cekam sledece leto.
Meni deluje logicno da skinem kada budem rezao pa onda opet na leto. U trecoj godini ne treba?

[boca898]

Pozdrav svima na forumu, ja sam potpuno nov clan ali eto zalomilo mi se da sam dobio plac od 16-17 ari, u Brestoviku kod Smedereva sa tlom koje je pogodno za sadnju vinove loze. Obzirom na to da sam ja ljubitelj vina, i do sada sam pravio neko domace vino sa ocem u malim kolicinama i to najcesce od stonih sorti (Hamburg i Kardinal). Dosao sam na ideju da na ovom placu zasadim vinske sorte, palo mi je napamet da to budu u jednom delu placa Vranac i Cabernet Sauvignon a u drugom delu da ubacim Smederevku koju bi kasnije mesao sa drugim vrstama. Ono sto me intresuje jeste koliko ja sadnica mogu da ubacim na plac, njegove dimenzije su otpr.135x12 m, i u kaskadama je, mislim da ima 25 kaskada. Zanima me koliko bi vina mogao da ocekujem ako je godina da tako kazem ok? Zanima me isto i izdrzljivost loze znam da Cabrnet moze da izdrzi dosta (hladno i toplo(, ali Vranac nije bas za neko smrzavanje pa me zanima koliko je isplativo njega saditi?

[lozar]

Dobro došao boca. imaš zanimljiv plac pa me interesuje na koju stranu ti je okrenut i gde je u Brestoviku(da li je prema Dunavu)?
Broj kaskada te ograničava pa ako su širine 12 m, onda nećeš moći više od 10-11 čokota po redu uz kolac sa razmakom od 1m između dva čokota i do ivice. e sad ako imaš(kako sam ja izračunao), oko 5 metara dubinu terase, to znači da bi mogao da staviš po 2 reda(možda i 3 ali ne bi valjalo da utrpavaš) na svakoj terasi što nas na kraju dovodi do nekih 500 čokota (25 terasa x 2 reda po 10 čokota), a to može da donese oko 1000 kila dobrog grožđa. Najbolje je da ga zatravčiš jer ćeš sve morati ručno da radiš.
Što se tiče odabira sorti, mislim da je kombinacija dobra. Vranac ima intenzivno obojenu pokožicu bobice koja daje tamnu boju vina pa ga često ubacuju u kupaže kao bojadisera. Nije toliko osetljiv na mraz da ga treba izbegavati. Ima ga u Udovicama i nisam čuo da neko ima problema sa njim.

[boca898]

Lozar, hvala na dobrodoslici i korisnim informacijama. Ovako posto ja sad ne znam tacno dimenzije kaskada (moze biti da je neka manja, a neka veca jer se on u jednom delu suzava pa se malo siri) ali mislim da je priblizno duzina kaskade 12m a sirina 2-3m (sad za ovaj podatak nisam siguran bio sam 2 puta tamo da krcim plac, ali mi je tata rekao da on misli da su te dimenzije). Sto se lokacije tice  recimo da je od table Brestovik kad se ide iz pravca Beograda ka Smederevu (Smederevskim putem) otprilike nekih 500-600 metara sa leve strane. Sto se strane na koju je okrenut tice, on je takoreci u obliku brda, pa tako ima pristup sa jedne strane sa Smederevskog puta, dakle jedna strana je prema putu, ona ide uzbrdo pod nagibom od recimo 30-45 stepeni, pa je na vrhu zaravnato (cenim da je trebalo neka vikendica tamo da bude) a onda ide padina koja izlazi na onaj put Malo Rujiste tako da on sa jedne strane gleda na Dunav (koji nije bas blizu) a sa druge na Smederevski put. Meni su objasnjavali da je dobro pozicioniran sto se tice Sunca, problem je voda koje nema pa cu verovatno morati da se pozabavim time. Moj neki plan je i bio da se ide sadnja u 2 reda po 10 cokota ili da bude u jednom redu ali sa vise cokota, to je ono sto me sad buni jer citam negde da je za neke vrste sadnje (Gijova jednoguba npr) dovoljan razmak izmedju redova od 1.3-1.8m a izmedju cokota 1-1.2m, dok npr za druge razmak izm redova ide recimo 2-3m. Razumem da to zavisi od vrste do vrste pa istrazujem koji je najbolji nacin sadnje za pomenute sorte. E sad tu imam dilemu oko toga pa na tu temu istrazujem dalje.

[lozar]

Interesantni prilozi u emisiji "Dobra zemlja" od 11.01.2015. Jedan je o vinogradu manastira Koporin koji je prorodio ove godine.
Drugi je o vinogradaru i vinaru Aci Popoviću iz Petrovca na Mlavi, koji je izrekao nešto što sam morao da zapišem i izdvojim. Na pitanje kako su uspeli da održe ovogodišnji rod, Aca je rekao:"Tajna, kao ni recept, ne postoji. Postoji zalaganje i upornost. A ta upornost se ogleda u porodičnom gazdinstvu koje čitavo radi ovde. Ovde se radi s ljubavlju i onda kada baš to treba. Ima perioda kada treba da budete, kada mora da budete i kada hoće da budete. Ukoliko vi odaberete da budete u njemu kada hoćete, nećete imati kvalitetan proizvod". Sve je rekao u tri rečenice. Preporuka za gledanje.
https://www.youtube.com/watch?v=fi_wTaCFBjQ