Kazan za rakiju

[goran92]

jagnjilac koliko je para koštao taj tvoj kazan, i ja sam cuo da je bolje da cijev bude duža,a i da je kondenzator bolje da bude viši i da u njemu bude veće dužina spiralne cijevi 
kazan ovako na oko ne izgleda loše,samo malo odudaraju boje 

[rnovak]

Ne treba ti nikakva prerada za taj kazan ja ga imam 33 godine i daje najbolju rakiju od svih kazana ,ali nije za komercijalnu upotrebu vec samo za sebe ,,ja ispecem tri kazana dnevno i puna kapa a kada prepicem onda ceo dan,,sto kaze peca samo moras da mu udjes  u stos  posle ces biti prezadovoljan i naravno moras imati resetku ,,bez resetke ne pocinji,,pozzz

Taj sam kazan kupio isključivo za privatnu upotrebu, ne interesira me veća proizvodnja - maksimalno 50ak litara godišnje! S obzirom na cijenu (330 eura - kotao je rabljen ali ne puno) nadam se da sam dobro prošao...

Shuca, možeš li malo pojasniti dio s rešetkom - tj kako bi trebala izgledati...
Materijal - bakar ili inox?
Širina mreže - koliki razmak između prečki rešetke?
Da li je bolje rešetku "povući" i na stijenke kotla da i tu ne zagori kom?
Noge na rešetki? Koje visine?

Ima li netko fotografiju pri ruci??

[jagnjilac]

To mozes i sam da napravis jer je krajnje jednostavno. Treba ti bakarni lim debljine od 0.8-1mm, sta nadjes. Bilo bi bolje od 1mm zbog cvrstine. Nije to klasicna resetka, taj se naziv za ovaj deo, odomacio kod kazandzija. To je lim, koji je isecem u krug i savijen tako da bude ispupcen (deo lopte) da bi se odvojio od dna kazana. Mora biti isecen u takav krug da kada se savije, pokrije celo dno kazana, inace nista nisi uradio. Tako savijen se prevrne na meku dasku i isbusi se probijanjem (ekserom i cekicem) tako da ostanu one ostre ivice na otvorima sa gornje strane, koje ce sprecavati prolazk guste mase kroz otvore. Sa gornje strane, jos zalemis jednu rucku i to je to. Ponavljam, bakarni lim na prvom mestu.

Evo nasao sam jedan link gde mozes da vidis deo te resetke.
http://www.samsvojmajstor.com/portal/forums/uradi-sam/razno/kazan-za-rakiju

[rnovak]

super, sve jasno
hvala na pomoći!

[jon]

Evo slike mog kazana "Made in RUMA"



E , OVO je cuveni majstor Stanimir I njegovo djelo 






 

[jagnjilac]

Prijatelju moj dragi, da te sluzi u zdravlju i veselju sto godina.
Sto se tice majstora, pozlatile mu se ruke za ovaj kapak.

[bistrica]

Majstor Stanimir je legenda, a i godine mu prijaju. Što stariji to pravi sve bolje kazane.  

[jon]

Hvala i vama dragi mojih prijatelji za sve vase iskrene cestitke!
Novi kapak smo "krstili - DESTILATNI AROMA KAPAK" 

[bistrica]

Već sam rekao da je majstor legenda. Jako puno zna o svom zanatu. Imao je priliku biti u radionici i učiti zanat kada je, Profesor za rakiju (sa velikim P), Paunović danima analizirao elemente kazana i uticaj na destilaciju. Pokupio je od njega mnoge važne stvari. Ono što me je posebno fasciniralo je način na koji uživa u svakom napravljenom kazanu. Bez obzira što ih je jako mnogo napravio imao sam osjećaj kao da mu je prvi, pogotovo kada mu se kako on kaže „ugodi“ ovako nešto kao sa kapom ovaj put. Potvrđuje ono iskonsko pravilo da vizuelna proporcija gotovo uvijek znači funkcionalnost.

[vojce]

Pozdrav svima na forumu!
U pečenju rakije sam apsolutni početnik, nedavno sam kupio kotao od 80 L - na slici.

Nisam na forumu pronašao nikakve detalje glede dimnjaka na peći kotla, pa me zanima imate li kakvih preporuka?? Razmišljam o koljenu (90 stupnjeva) i cijevi od 1m od aluminata. Je li to ok?  

hvala

Поздрав , и ја сам почетник тек сто сам испекао педесетак литара комовице у истом казану као што је твој .Могу рећи да сам задовољан ,,казанчетом,, јер даје добар,бистар дестилат .Е сад што је потребно пуно времена а за малу количину то је друга прича али за аматерски рад потуно је задовољавајући.Још увек га упознајем ето сада иде лето па ће се сакупљати разно воће тек толико за по пар казана по воћки и да зиму чекамо безбрижно  . У суштини шта лично препоручујем ,литература је обавезна јер производити вино ,ракију или пиво то заиста јесте наука , овде на овом форуму има дивних људи који својим добронамерним саветима помажу нама да проходамо а искуственијим да дођу до савршенства.Пуно среће и само упорно ,биће саплитања и падова али савака ситуација па и лоша даје нова искуства и знања тако да се уствари никада није на потпуном губитку.



Korekcija okvira citata.

[happy star]

Jon,mnogo kvalitetne kapljice ti zelim !!!

[bistrica]

Razmišljam o koljenu (90 stupnjeva) i cijevi od 1m od aluminata. Je li to ok?

Ništa strašno nije ni ako imaš koljeno do 90 stepeni i cijev od 1 m, ali se zbog kvaliteta sagorijevanja, boljeg iskorištenja materijala za loženje, kao i zbog povratnog dima preporučuje kod svih spojeva ložišta i dimnjaka ugao od 45 stepeni i veća odvodna cijev, najmanje 2 metra.

[jon]

Hvala ti @Happy Star za ljepu cestitiku!
I ja se nadam da ce izaci bolja kapljica sa ovim novim kazanom
Dao sam majstoru Stanimiru sve potrebne parameter za izradu kazana zahvalujuci jednom velikom strucnjaku u ovom "zanatu".Izaslo je bolje nego sto smo se nadali (ja i majstor Stanko).
Prvo nije hteo prihvatiti "promene kapaka" sa izgovorom "na sta ce bre ovo da lici",ali mislim da je na kraju pobjedila i njegova zelja za novi izazov.Svaka cast,ispalo je stvarno dobro I ja se zaista radujem.

[rnovak]

Vojce, znam kako ti je, ja sam dosad pekao samo kod prijatelja, a sada u sve idem sam. Zadnjih mjeseci se borim sa svim temeljnim stvarima oko nabavke svega potrebnog za destilaciju rakije, a bome i vrenje same komine...
Ovaj forum mi je temeljni izvor svih relevantnih informacija, ali ništa ne može zamijeniti iskustvo. U pravu si, u startu je najteže bit će grešaka, ali znaš kako kažu - stručnjak je onaj tko je u uskom području napravio najviše grešaka 
Svaki uspjeh, a pogotovo greške ću svakako napisati na forumu...

[goran92]

Drugari jel' se pripremaju kaznovi za novu sezonu