Bure za rakiju

[Mingomingo]

Poštovane kolege rakijaši,

Nabavio sam jedno bagremovo bure (od 56 litra precizno izmereno do čepa). Bure je staro 15 godina i u njemu je čuvana rakija do pre par godina. Kada sam ga punio vodom puštalo je na sve strane. Malo smo zategli obruče i vrućom vodom smo zabrekli bure tako da ne pušta više vodu. Bure je oprano pinterskom sodom i više puta je isprano. Trenutno je u buretu meka šljivova rakija koju treba da prepečem. Imam za vas nekoliko pitanja. Pošto je bure starije odnosno prošlo je nekoliko ciklusa starenja destilata u njemu, da li je bolje bure koristiti za rakiju (šljivu) koja je sedela godinu dana u staklenom balonu sa hrastovim letvicama i koja je pre neki dan spuštena sa 66% na 48% da dodatno odležava u njemu, ili da u bure dolijem novi destilat od ove godine koji tek treba da prepečem. Šta dobijam a šta gubim u jednoj ili drugoj varijanti.

Izvinite na malo dužem tekstu

Srdačan pozdrav

[majstor]

Hvala na prijemu u grupu. Imam hrastovo bure od 90l, staro najmanje 60g. 2022 u oktobru sam sipao šljivovicu 60l od 21 grad. Posle 6 meseci sam razblažio dest.vodom na 18 gradi. Što se tiče ukusa sve je u redu, ali se rakija veoma malo obojila. Inače bure sam pre usipanja rakije dobro oprao i sa rastvorom sode bikarbone i čistom vodom. Da li hrastovo bure ima rok trajanja?

[lahnjan]

Posle četvorogodišnjeg odležavanja rakije u hrastovoj bačvi  i razblaživanja, s rezultatom sam zadovoljan. Samo me interesira, dali se može bačva sada koristiti za čuvanje ovog razblaženog destilata - odnosno kako bi to utjecalo na kvalitet tako dobijenog vinjaka.
Hvala unapred na odgovorima.