Berba 2018

[Etanol]

Kako god, šećera je (ovde) ove godine definitivno više nego prošle ... 

Kako ti je dobar Merlot u tebe jedna boba ko u mene dvije  a moj stariji duplo, nešto nije uredu sa sadnicama što i nije čudo jer dotični rasadnik lagano postaje sinonim za nekvalitetu...

Kako god ja sam nekako zagovornik ne navodnjavanja ne zbog neke stručne spoznaje nego zbog nekakve romantičnosti, neka svaka godina bude za sebe i neka  svoj karakter prenese u vino

[bistrica]

Kada biljci treba voda onda treba i da je dobije a svejedno joj je da li to bila kiša ili navodnjavanje. Najčešće se u ovakvim situacijama radi o preuveličanim i isforsiranim zabludama ali postoji i nešto što je dokazano. Uskračivanjem vode se kod crnih sorti nakuplja više antocijana. Ali je isto tako poznato da njihov preveliki sadržaj kod nekih najkvalitetnijih sorti ne znači i pozitivan uticaj.  

[bistrica]

Jučer obran trogodišnji Solaris sa 96 Oe° i kiselinama od 6,5.
Danas već istaložen na +8 i stavljen na fermentaciju.  
Samo jesenji bakar i namjerno u ovakvoj godini ništa više. Nevjerovatno kako je sve to podnio. Apsolutno i besprijekorno zdrav. Smart-Dyson se pokazao kao izvrstan izbor. Bar ovako na prvu.

[blue_moon]

Ovih dana je kod nas botritis napravio ozbiljne probleme kod pojedinih sorti.
Prilično brzo se širi pa berba i onih sorti na koje bi trebalo čekati se ubrzava.

Posebno su osetljive autohtone sorte,i stariji zasadi.
Dok recimo Cabernet,Merlot,Marselan se drže solidno.

[danilop]

Od danas (15.08.), počinjem da pratim i  kiseline za Merlo ...

Šećer (refraktometar): 19,2 Bx
PH 3,41
Kiseline (potenciometrijski): 8,3 g/l @PH7 (O.I.V. metoda); 8,7 g/l @PH 8,2 (A.O.A.C. metoda)

[blue_moon]

Kod nas je trenutno na pojedinim zasadima Merlot 22.6% šećera, a ukupne kiseline 5.65 g/l.Uskoro će njegova berba.
Inače je 24.07. bio 16.4% šećera, a kiseline 8.68 g/l.
Merlot se baš dobro zdravstveno drži, za razliku od nekih domaćih sorti koje napada botritis.

[blue_moon]

Rkaciteli,pored izazova ove godine dobro je sačuvan od bolesti.
Šećer dostiže do nekih 17.5-18.5
Kiseline 6.5 do 7

[happy star]

Ovde u Srbiji  u mnogim vinogradima grad je odradio berbu pre vremena. Mislim da je najgore prosao podrum Radovanovic, kome je 49 ha unistio grad.Vlasnik Mijo je to tesko podneo i zavrsio u bolnici. Nista bolje nisu prosli ni ostali vinogradi u okruzenju.

[blue_moon]

Kako misliš u okruženju?Na srbiju u okruženju radovanovića?
Pa jel podrum radovanović baš ostao bez grožđa ove godine,u potpunosti?

Nama je vegetacijski nezgodna godina zbog nekih bolesti,botritis medju prvima.Medjutim,ovi francuzi otporni kao i uvijek,dok domaći su trpjeli.
Ono što je dobro jeste da je prinos premašio,ali to je i s druge strane nezgodno kad krene neka pošast.
Kratošija recimo,morala se ranije brati.
Od belih Šardone se super izvukao,sakupio je dobar šećer na vreme,berba mu se završava.
Od onih prvo ubranih već završena fermentacija.

[bistrica]

Mjesecarko, je li rkaciteliju vrijeme za berbu. Ako je za vinjak. 

[blue_moon]

Da, uskoro, samo da ga proberem. 

[bistrica]

Znam da znas, ali samo zbog toga da se ne zakasni kod njega. Za vrlo kvalitetan vinjak.

[blue_moon]

Cabernet,medju poslednjima za branje,ali pre septembra svakako ove godine.
20.2 secer
7.3 kiseline
pH 3.30

[Etanol]

Može li mi neko poredat po veličini grozda CS,Merlot,Cabernet franc ?

[happy star]

Mislis po kvalitetu ?