18. Jul 2024, 12:39:11 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 6 7 [8] 9   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Određivanje završetka vrenja voćnog kljuka  (Pročitano 125996 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #105 Poslato: 24. Avgust 2019, 11:53:45 »

Zanima me kako da uzmem uzorak kljuka radi određivanja kraja fermentacije, kad se sve vreme insistira na tome da kace moraju da budu zatvorene,
Prije započinjanja fermentacije se u posudu za vrenje pored vrenjače instalira i crijevo za uzimanje uzorka kojim se prati tok fermentacije. Ako već nemaš ventil za ispust šire pri dnu posude.
http://www.sveovinu.com/index.php?topic=210.msg13353;topicseen#msg13353
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 139

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #106 Poslato: 10. Septembar 2019, 09:53:35 »

Ukomio sam Čačansku najbolju 08.09.2019 uveče i već sada moram da isplaniram destilaciju (zbog kazana i drugih obaveza), koja mora biti za vikend. Inače neću biti u mogućnosti da uzimam uzorke radi određivanja završetka vrenja. Ovoga puta je tako, šta da se radi.
Šljiva je bila veoma zrela. Koštice povađene, a ispasirana masa prilično retka. Sve po redu dodato i zatvoreno sa crevom u flaši vode. Temperatura prostorije oko 21C, a kljuka u trenutku zatvaranja 23C.

Da li da ostavim destilaciju za subotu 28.09.2019 ?

Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #107 Poslato: 10. Septembar 2019, 10:49:18 »

Nisi rekao,sadržaj šećera?
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 139

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #108 Poslato: 10. Septembar 2019, 11:13:55 »

Nisam stigao da izmerim. Jurnjava.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #109 Poslato: 10. Septembar 2019, 12:39:46 »

Ako se temperatura zadrzi u slicnim relacijama prebaci to slobodno za vikend prije ovog datuma.
Zrelost, dobra usitnjenost, kvasci i hrana, se podrazumijevaju ovdje.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 139

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #110 Poslato: 10. Septembar 2019, 14:04:09 »

To mi je i bila prvobitna namera, nego bi mi više odgovarao naredni vikend. Pratiću temperaturu.
Da, kvasci, hrana, enzim sve je tu.
Sačuvana
Fleksi123
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: MK
Poruke: 12

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #111 Poslato: 16. Septembar 2019, 20:05:20 »

Pozdrav svima

Stavio sam tri buradi od 60 litara belog grožđa ove subote znaci 14.09.2019. Sve kako treba enzimi, kvasci i hrana i odma
to zatvorio sa vrenjacama. Temperatura podruma je 23 stepena a kljuka 24-25. Kako nemam ventil za ispust a nisam
uspeo da stavim crevo za uzimanje uzorka mozete mi reci kada mogu da ocekujem da zavrsi fermentacija ili kada
mogu vec da uzimam uzorke pa da merim promene u kljuku.
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #112 Poslato: 16. Septembar 2019, 20:20:02 »

To je visoka temp za bijelo vino. Kolika je bila startna specifična u Oe?
Pretpostavljam ako već praviš vino, da si koristio širomjer u početku da vidiš sadržaj šećera u širi.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Fleksi123
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: MK
Poruke: 12

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #113 Poslato: 16. Septembar 2019, 21:06:10 »

Vrednost temperature koje sam napisao su bile prva dva dana kada je pocela fermentacija.
Veceras vidim da je pala na 22. Inace po brixu dobio sam vrednosti izmedju 17-18 pa pretpostavljam
da po Oe bi to bilo negde izmedju 70-74. A sto se tice temperature jedno pitanje
dali bi ova temperatura imala veliki negativni uticaj pogotovo na arome?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #114 Poslato: 16. Septembar 2019, 21:23:21 »

Koja je sorta, i koji si kvasac koristio?
OK je 22C.(u vinu) Na toj temp bi trebalo da se spušta otprilike od 15-20 specifična na 24h.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Fleksi123
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: MK
Poruke: 12

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #115 Poslato: 16. Septembar 2019, 21:40:14 »

Grozdje je Afusali a kvasac Selectys La Bayanus Oenfrance.
A izvinite nisam bas razumeo sta ste mislile kad ste napisali:
Na toj temp bi trebalo da se spušta otprilike od 15-20 specifična na 24h
Inace da napomenem da ne bude zabune planiram da pecem rakiju.  Smiley
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #116 Poslato: 16. Septembar 2019, 21:44:59 »

Bayanus je inače brži u fermentaciji.
To znači ako ti je bila specifična 1074 kako kažeš trebalo bi da se spušta dnevno toliko koliko sam rekla. I to je naravno okvirno. Kad dostigne ispod 1000, završena je fermentacija i možeš preći na destilaciju.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Fleksi123
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Lokacija: MK
Poruke: 12

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #117 Poslato: 16. Septembar 2019, 22:02:29 »

Znaci da fermentacija bi bila gotova za 3-4 dana s obzirom da je vec proslo dva dana.
Stvarno nisam ocekivao da moze da bude ovako brzo.
Puno hvala na ove veoma korisne informacije.  Thumb
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #118 Poslato: 16. Septembar 2019, 22:06:01 »

Ipak provjeri.  Smiley Ali gledaj da ga ne izlažeš previše vazduhu.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #119 Poslato: 16. Septembar 2019, 22:56:02 »

Radila sam i ja fermentaciju u staklenki, doduše na nižoj temp. Ali, opušteno. Izvadi uzorak, izmjeri specifičnu da znaš kako ide. Nećeš mu time ništa narušiti. Smiley
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Stranice: 1 ... 6 7 [8] 9   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.09 sekundi sa 22 upita.